ほめられてのびる店 新川栄太郎＠秋田県横手市の魚油ラーメン
魚油ラーメン 700円
メニューには「魚のDHAとラードで作ったぎょゆがポイントです」とありました！
確かにスープにはラードが層になっていて、その上に魚粉が浮いてます♪
熱々のスープはマイルドな豚骨に節がガツン！魚粉も相まって何ともクセになる味わい。旨い！
当店のラーメンは「ちょび麺硬め」「ちょび味濃いめ」とありましたが、まさにそんな感じで、中細ストレートの麺は普通に頼んでもコシのある硬めで出てきます。麺もいい♪
具にもう少し手を加えると素晴らしい仕上がりになると思います！
麺はやや少なめな印象なので、ガッツリいきたい方は大盛りオーダーが無難かも(^_^;)
