自家製麺 伊藤@秋田県仙北市の肉そば
肉そば 650円
スープは鶏ガラと魚介の旨味がかなり凝縮されていて、昔より塩分を感じませんでした。角が取れてより旨くなってます♪
麺は中細ストレート麺でかなりコシが強く、相変わらずポキポキの食感。麺そのものが旨いです！
具はチャーシュー、ネギ、タマネギ♪
16:00過ぎに入店で、もう閉めている雰囲気でしたが、快く作ってくれました！
客が自分一人だけだったので結構話し掛けてくれ「秋田市だとどこのラーメン屋に行くの？」とラーメン話で盛り上がりました♪
もっと寡黙な職人さんのイメージでしたが、気さくなオヤジさんですね！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
