博多ラーメン ぞんたく(Zondaq)＠秋田県秋田市新屋
この日は突発的に豚骨ラーメンが食べたくなり珍しく夜の部でこちらへ。かなり久しぶりなので一番好きな白とんこつラーメンを食べる気まんまんでの訪問でしたが、「そう言えばピリ辛肉味噌ラーメンが未食じゃないか？」となり急遽予定を変更。ついでに半明太ごはんをオーダーしちゃいました！
博多ラーメン ぞんたく(Zondaq)のローカルルールなど店の特徴
2002年8月10日に創業。
博多ラーメンの名店「なんでんかんでん」で修行された店主さんが独立開業。
秋田では珍しい本格的な博多ラーメンが看板メニューの豚骨ラーメン専門店。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に4名分の待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
壁に上着掛けのハンガーがあります。
席はカウンターのみ。
テレビが設置されてます。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay・d払い・au Pay・ALIPAY・merpay)可能。
博多ラーメン ぞんたく(Zondaq)のメニューなど
前回記事(油そば しょうゆ味&)はこちら
博多ラーメン ぞんたく・訪問19回目
博多ラーメン ぞんたく(Zondaq)のピリ辛肉味噌ラーメン&半明太ごはん
ピリ辛肉味噌ラーメン 900円
半明太ごはん 240円
ピリ辛肉味噌ラーメンのスープは豚頭、ゲンコツ、背骨などの動物系主体と思われる白湯ベースの味噌味で、店の看板である博多ラーメンに肉味噌がトッピングされたセルフ味変スタイルの一品。豚の脂泡が浮いた泡泡なビジュアルです。
まずは肉味噌を混ぜずにそのままスープを飲むと、程よい豚骨などの動物系の旨みは感じますが、店内に漂うしっかりとした豚の風味に比べるとライトでクセのない仕上がりで、味噌感もふわりな思いの外優しい味わい♪
途中からガッツリ混ぜれば、肉味噌の挽肉の旨みにニンニク、生姜などのインパクトのある野菜の香味、味噌の塩味(えんみ)が渾然一体となったパンチのある味に様変わりする上に、体感的な豚骨風味もグッと向上する相乗効果が丼内を席巻。
なので間違いなく肉味噌による味変ありきや味の設計なので、最初から混ぜてしまったほうがベストな楽しみ方な印象。肉味噌効果でスープの濃度が増すので、尻上がり的に美味しさが増して引き込まれる感すらあります！
麺は福岡県博多の真鍋食品の極細ストレート麺でスル・パツな食感。歯切れの良い低加水麺で豚骨スープとの相性は言わずもがなです♪
具はチャーシュー、青ネギ、モヤシ、キクラゲ、肉味噌、海苔など。シャキッとしたモヤシやコリコリなキクラゲの食感も相性バッチリ！
途中から添え付けのおろしニンニクを投入して味変。豚骨味噌スープとニンニクは鉄壁の相性の良さです♪
半明太ごはんは白飯の上に博多直送と思われる明太子をドーンとのっけた人気のサイドメニューで、明太子の下には刻み海苔が敷かれています。
まずはそのまま食べて白飯との組み合わせを楽しみつつ、途中から添え付けの辛し高菜をトッピングして辛子明太ご飯を作成。これがまたメチャクチャ美味い！
残る未食メニューは油そば(しお味)のみなので、いつか食べねば♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
博多ラーメン ぞんたく(Zondaq)の店舗情報やアクセス
電話：018-867-7199
住所：秋田県秋田市新屋朝日町17-6
定休日：無休
営業時間
11:00～21:00
席数：14席
カウンター×14
駐車場：12台(店舗前に4台、店舗に向かって左脇の小路を入ってすぐの十字路左上側にある契約駐車場に8台)
最寄りの交通機関など
JR羽後牛島駅から3200ｍ
バス停→朝日町から70ｍ
