らーめん萬亀(ばんき)＠秋田市山王
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで3～4名＋風除室に2～3名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
【今回の購入食券など注文方法】
坦々麺 680円×1枚
味は味噌で(口頭で伝える)
濃厚スープに変更 150円(現金手渡し)
つけめん 50円×1枚
味玉 80円×1枚
らーめん萬亀のメニューなど
この日は10:35に到着で12名待ち。開店時には25名オーバーの行列でした。もちろん直ぐに座れましたが、前に12人いたのでギリギリセカンドロットには入れず、サードロット組だったので着丼は11:30でした！
らーめん萬亀の坦々つけめん(濃厚味噌)
坦々つけめん(濃厚味噌) 880円
味玉 80円
前回記事(汁なし坦々つけめん醤油、つけ汁あっさり)はこちら
らーめん萬亀・訪問161回目
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系に煮干し、節などの魚介系を合わた濃厚豚骨魚介系ベースで、そこに味噌ダレ＆ゴマペーストを加えた、味噌仕立ての濃厚担々麺のつけ麺バージョン。
ただでさえ粘度の高いこちらの濃厚スープに味噌ダレ、ゴマペースト、肉味噌が合わさるとつけ汁はもうドロドロの最強濃度♪
しかしながら濃厚豚骨魚介系の旨みと強めに効かせた味噌ダレ、ゴマペーストのまろやかさ＆肉味噌のコクが高次元で融合したハイブリッド担々スープで、そのバランス感覚は申し分なし。
最初は麺をチョイ浸けで味わいつつ、濃厚なスープをドップリ浸けたり、あるいは麺に具材を絡めたりと、緩急をつけて味わうとより美味しく楽しめます！
麺は自家製の太ウェーブ麺で程よいコシはありツル・モチな食感で、今回の麺はややエッジの効いたチョイ硬めな茹で加減。プリプリ感のある麺に濃厚スープがガッツリ絡みます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、肉味噌、味玉、白ゴマ。相変わらず2種類のネギの量と肉味噌のボリュームがハンパないです！
最後につけ汁の底に沈んだ肉味噌を、少し残しておいた麺の上から掛けて、唐辛子をワサワサ加えてセルフ汁なしピリ辛担々麺を作成。これがまた抜群に美味しい！！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：20席
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490ｍ
バス停→県立体育館前から230ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…16
ブレンド正油…3
濃厚正油…5
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…0
あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
あっさり塩…0
ブレンド塩…1
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…0
濃厚醤油…0
あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々麺》
醤油…1
塩…0
味噌…0
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…0
醤油(つけ汁濃厚)…0
塩(つけ汁あっさり)…0
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…0
味噌(つけ汁あっさり)…0
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…0
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…162杯
