中国料理 大南軒(だいなんけん)@山形県尾花沢市横町
この日はフラッと山形県尾花沢市へ向かい、以前からチェックしていたこちらの町中華へ。昼12:30チョイ前に訪問で広めの店内は満席＋5名待ちという人気ぶりでした♪
メニューは焼肉系、醤油味、みそ味、しお味、焼きそば、冷やし中華からなる多種多様な麺類に、定食、丼、カレーライス、チャーハン、オムライスなどのご飯もの＋一品料理＋デザートというかなり豊富なラインナップ。今回は焼きそばラーメン＆焼肉ジャン＆餃子二点盛りをオーダーしてみました！
中国料理 大南軒(だいなんけん)のローカルルールなど店の特徴
満席時は店内にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店内に2名分の待ち合い席あり。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
出前もやってます。
季節限定メニューの提供あり。
Wi-Fi完備。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
中国料理 大南軒(だいなんけん)のメニューなど
中国料理 大南軒(だいなんけん)の焼きそばラーメン
焼きそばラーメン 900円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体と思われますが、そこに豚肉や野菜などの具材を合わせて煮込んだ東北では珍しいラーメン。メニューでは「焼きそば」のカテゴリーになっているので、もしかしたら中華鍋でソース焼きそばを作ってから、そのままスープに加えているのかも。
じんわりとした鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感がありつつ、主張控えめでふんわりとしたソースの風味を感じる何ともファジーな仕上がりで、ソース由来の仄かな酸味や炒め油と思しき甘みが味に深めを加えています♪
もう少し味にエッジが欲しかったので、添え付けの酢と醤油を投入してみましたが、酸味と塩気で味がビシッと引き締まってかなりいい感じに。この味変は相性バッチリなので是非お試しあれ。
少し前に食べた千葉ご当地・船橋ソースラーメンの最古参である「大輦 御殿通店」で食べた本場のものに比べると、全体的にライトな印象を受けましたが、まさにオンリーワンな仕上がりだと思います！
麺は中細縮れ麺でメニューには「いため焼きそば(ソース・ゆで)」とあったので、一度茹でてから炒めていると思われますが、蒸した中華麺のようなチョイ柔でフワ・ムチの独特な食感です♪
具はチャーシュー、豚肉、キャベツ、モヤシ。大判なチャーシューの下に隠れてますが、野菜もしっかり補給出来ます！
中国料理 大南軒(だいなんけん)の焼肉ジャン(大辛)
焼肉ジャン 1000円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体＋香味野菜と思われる醤油味で、そこに唐辛子粉を合わせて煮込み、炒めた豚肉や野菜などの具材を盛り付けた、店の人気メニュー「焼肉ラーメン」の辛いバージョン。デフォルトで半ライスと漬け物がセットになってます。
じんわりとした鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感がありつつ、香味野菜の風味もふわりと感じる中華料理店らしい味わいで、炒めた具材の香ばしさが食欲を刺激する熱々な仕上がり♪
選べる辛さは大辛でお願いしましたが、しっかりとした辛味の中に甘みも感じられる辛さ一辺倒ではない辛旨な味のバランス。これは白飯との相性の良さは言わずもがなで、あっという間にペロリです。
こんもりとした具材のビジュアルどおり、ラーメンのみでもなかなかの食べ応えなので、半ライスとの組み合わせは味だけではなくボリューム的にも大満足。人気メニューなのも納得の美味しさです！
麺は中細縮れ麺でスル・モチな食感。焼きそばラーメンと太さは同じですが、食感が明らかに違うのはやはり調理工程の違いと推察♪
具は豚肉、タマネギ、ニラ、モヤシなど。辛いラーメンとニラ＆モヤシの組み合わせは鉄板です！
中国料理 大南軒(だいなんけん)の餃子二点盛り
餃子二点盛り 1000円
こちらはメニュー名どおり、ノーマルの餃子5ヶと海老餃子5ヶが一皿になった二点盛りで、どちらも食べたい食いしん坊には嬉しいサイドメニュー♪
ノーマルの餃子の餡はかなり細かく刻まれた具材が特徴的で、挽き肉よりも野菜多めなバランス。ニンニクがバシッと効いていて味付けはしっかりなので、なかなかパンチのある仕上がりです！
海老餃子は餡にプリプリのエビが1尾入ったこれまた食べ応えのある一品で、相対的に餡はソース的なニュアンスになり、海老の存在感が際立つ逸品♪
ここは他のメニューも気になるので再訪せねば！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中国料理 大南軒(だいなんけん)の店舗情報やアクセス
電話：0237-22-1724
住所：山形県尾花沢市横町2-2-28
定休日：火曜日
営業時間
11:00〜15:30
17:00〜21:00
席数：41席
カウンター×4
4名掛けテーブル×4
2名掛け小上がりテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×3
5名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：22台位(店舗敷地内に12台、店舗前の道路を挟んで向かい側に10台位)
最寄りの交通機関など
JR大石田駅から4100ｍ
バス停→北町から220ｍ
