らぁ麺 ひら山 弘前店@青森県弘前市田園
青森ツアーのお膳立てな意味合いも含めてのフラッと弘前食べ歩き。中華そば 八助(やすけ)からの〜2軒目は同じく弘前市内にあるこちらへ。今や全国に直営店・FC店・プロデュース店を手掛ける「らぁ麺 はやし田」ですが、青森県にも進出して今年の2月には2号店がオープンしました♪
昼時を少し外して14:00チョイ前に訪問したので待たずに着席出来ました。メニューは醤油らぁ麺、鶏白湯塩らぁ麺、鶏白湯味噌らぁ麺、鶏白湯辛味噌らぁ麺、濃厚つけ麺、辛つけ麺、海老つけ麺、背脂醤油らぁ麺、塩らぁ麺、お子様らぁ麺＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回は醤油らぁ麺をオーダーしました！
らぁ麺 ひら山 弘前店のローカルルールなど店の特徴
2026年2月26日に創業。
2023年2月21日に青森県青森市浪岡で開業した「らぁ麺 ひら山」の2号店。
「らぁ麺 ひら山」は東京新宿の本店を中心に一都三県や栃木県・宮城県・大阪府・沖縄県にも展開している「らぁ麺 はやし田」を運営する「株式会社 INGS」の監修。
店舗情報はInstagramで発信。
満席時は店内に入って正面にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
半らぁ麺＋ゼリー＋ジュース＋オモチャがセットになった「お子様らぁ麺 490円」あり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らぁ麺 ひら山 弘前店のメニューなど
らぁ麺 ひら山 弘前店の醤油らぁ麺
醤油らぁ麺 950円
スープは鳥取県のブランド鶏・大山どりや鴨から抽出した清湯ベースの醤油味で、鶏素材のみをじっくりと炊き出した、いわゆる「水鶏系」などと称されるラーメン。券売機の左上にボタンが位置している店お勧めと思しき一杯。
大山どり、鴨などの程よい動物系のダシ感がありつつ、表面に浮いた鶏油×鴨油のミックスと思しき香味油が更に鶏の風味を重ねる芳醇な香りで、タレ由来か乾物系の旨みアシストもほのかに感じる雑味のない仕上がり♪
合わせる醤油ダレは「これぞ水鶏系」なビジュアルなので生醤油が効いたキレッキレな味を想像していましたが、出汁の旨みと甘さが相まったまろやかな口当たりが特徴的。
なので最初はマッタリとした印象でしたが、時間の経過と共に味の輪郭がクッキリになり、尻上がり的にバランスの良さが増す移ろいゆく味わいで、まさにネオクラシカルなラーメンだと思います！
麺は菅野製麺所の細ストレート麺で歯応えがありスル・パツな食感。細麺ながら程よいコシもあり、後半はスープに馴染んでしなやかな口当たりに変化♪
具は2種類のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ。豚チャーシューは肉の旨味しっかりで、鶏チャーシューはしっとり柔らかくマイウー！
途中から添え付けの酢を投入してみましたが、味が締まってスッキリするのでなかなか相性が良いです♪
ごちそうさまでした🍜
らぁ麺 ひら山 弘前店の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：青森県弘前市田園2-1-8
定休日：年中無休
※2026年5月より定休日なしで営業
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜20:00
※火曜日・水曜日は昼営業(11:00〜15:00)のみ
席数：43席
カウンター×5
4名掛けテーブル×3
2名掛け掘り炬燵テーブル×5
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：25台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
各線・弘前駅から1900ｍ
弘南鉄道・運動公園前駅から2400ｍ
バス停→田園から180ｍ
