豚節らーめん のぞいち@秋田県秋田市新屋沖田町
この日は休日に珍しく秋田市内にいたので、なかなか行けずにいた新店巡り。1軒目は新屋にオープンしたこちらへ。今年の5月31日まで営業していた「二代目 支那そば 与力」が6月1日から長期休業に入っていましたが、そのまま復活することなくまさかの閉店。
先代の「支那そば 与力」から朝ラー王国・秋田を牽引して来た名店だけに、秋田のラーメンフリークの間では衝撃が走りましたが、跡地にオープンした「豚節らーめん のぞいち」も、大町時代と同様に朝から営業してくれるので、何とも有り難い限りです♪
今回は9:30過ぎに到着と中途半端な朝ラータイムでしたが、店内はほぼほぼ満席状態で、空いていたカウンター席に腰をおろすと、隣がInstagramで活躍しているラーメン女子・ロビ子さんでビックリ。色々と情報交換しつつ「またそのうち飲みましょう！」と挨拶を交わして着丼を待ちます(笑)
メニューはあっさり豚節スープの醤油ラーメン、焦がし背脂の吟醸味噌ラーメン、辛辛肉あんかけらーめん、肉あんかけらーめんなどのラーメン類＋ミニチャーシュー丼、ライスというラインナップ。今回は醤油ラーメンをオーダーしました！
豚節らーめん のぞいちのローカルルールなど店の特徴
2026年7月10日に創業。
2026年3月1日より秋田市大町の「和酒屋 杉やま」で6:00〜14:00まで二毛作営業でラーメンを提供していた「朝らぁ麺 のぞいち」がラーメン専門店へリニューアル。
店舗は「天味食堂」→「二代目 支那そば 与力」の跡地にオープン。
店舗情報はInstagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
支払いは現金のみ対応。
豚節らーめん のぞいちのメニューなど
豚節らーめん のぞいちの醤油らーめん
醤油らーめん 850円
スープは豚などの動物系＋カツオ節などの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、様々な大きさのチャーシューが7〜8枚トッピングされた、デフォルトでチャーシューメン仕様のラーメン。
どっさりと盛り付けられたチャーシューからも想像できる、豚の旨みがしっかりと溶け込んだ肉出汁に、カツオ節の爽快な魚介出汁が合わさったダブルスープで、見た目だけではなく味わいの面でも満足度は十分です♪
もちろんタップリのチャーシューをツマミながら麺を啜るのがこのラーメンの醍醐味かと思いますが、そういった意味でも東京を中心に全国的な広がりを見せる「ちゃん系ラーメン」を彷彿とさせながらも、しっかりオリジナリティーを感じる構成。
油分量は思いのほかしっかりしていますが全く重さはなく、間違いなく朝からでもスルリと食べられる朝ラーにピッタリな一杯。それだけではなく、二日酔いの特効薬としても重宝されそうなラーメンだと思います！
麺は細縮れ麺でスル・プチな食感。スルスルと軽快に啜れる中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、ナルト。半玉も標準装備な嬉しい仕様で、ライス追加でセルフチャーシュー丼作成もありだと思います！
途中から添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
豚節らーめん のぞいちの店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県秋田市新屋沖田町2-13
定休日：火曜日
営業時間
7:00〜14:00
※食材無くなり次第閉店
席数：13席
カウンター×5
4名掛けテーブル×2
駐車場：8台位(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
JR新屋駅から290ｍ
バス停→新屋踏切前から180ｍ
