麺屋 羅漢＠秋田県横手市
麺屋 羅漢のローカルルールなど店の特徴
調理師免許、ふぐ調理師免許、野菜ソムリエなどの各種資格を持った店主さんが、2014年4月14日にオープンしたお店。
店内に4名掛けの待ち合い席があり、それ以降の方は風除室スペースと外待ちです。
ポイントカード提示で、つけ麺以外のラーメンの麺100g増しサービスあり。
ポイントカードは有効期限終了後、2ヶ月以内に来店し申請すると期限が1年間延長。スタンプ15個でラーメン1杯サービス。
麺量小盛りを選択した女性限定で焼きプリンが無料サービス。
ラーメンの麺量は小盛→100g、並盛→200g、大盛→300g。つけ麺は券売機に麺量が表示されています。
羅漢辛痺ラーメンは初回の辛さと痺れは共に1で提供。2回目以降は1～3辛、1～3痺から選べます。
店内カウンター席後ろにある電子レンジ上に、紙エプロンとヘアゴムあり。女子に嬉しいアメニティが充実。
味濃いめは卓上の正油ダレを使用。
席はカウンターのみ。座席の下に荷物置きあり。
麺屋 羅漢のメニューなど
新店開拓とラーメンスタンプラリーがあったので、なかなか来れずにいたこちらへ訪問。今回は全てのラーメンのベースとなる「羅漢ラーメン」と決めていましたが、何と食べるのは約2年ぶり。
調べたら海老と辛痺をラーメン＆つけ麺でローテーションしていたので、なかなかデフォルトの羅漢ラーメンを食べれなかったようです。そうなるとノーマルのつけ麺にカレーラーメンもそれ以上に間が空いてしまってるので悩ましいです♪
麺屋 羅漢の羅漢ラーメン
羅漢ラーメン 750円
味玉 100円
※ニンニク
スープは豚、鶏などを長時間煮込んだ動物系に、しょっつるを使った醤油ダレを合わせた、二郎インスパイアな濃厚白湯。
しっかり炊き込んだド乳化スープはトロトロで、以前に比べて豚の風味が明らかに増した上に、臭みなどのネガティブ要素が皆無な抜群の仕上がり♪
豚の旨みがギュッと濃縮されたスープに合わせて、カエシもビシッと効かせてますが塩角がなく、豚骨スープにまろやかに馴染んでいます。
途中からコールしたニンニクを混ぜれば一気に中毒性が炸裂。ただこちらのニンニクは生ではなく醤油漬けなので、ニンニク風味がガンガン主張するのではなく、スープの旨み溶け込むように香り立ちます！これは旨い！！
麺は国産小麦の焙煎全粒粉を含めた3種類以上の小麦をブレンドして、かん水の臭いが強くならないようにバランス良く配合された、自家製の多加水太ストレート麺でムッチリとした食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔ムチムチな口当たりに♪
具はチャーシュー、モヤシ、キャベツ、食用菊、刻みニンニク。豚の角煮チャーシューは甘じょっぱい味付けで、繊維方向にスルッとほどける柔らかさ。シャキシャキな食感の野菜もボリュームがありマイウー！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋 羅漢の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県横手市条里3-2-5
定休日：木曜日
営業時間
11:30～14:15(LO.14:15)
17:30～20:00(LO.20:00)
席数：11席
カウンター×11
駐車場：7台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
横手駅から1010ｍ
バス停→一の口から120ｍ
