自家製麺 麺や二代目 夜来香＠秋田市飯島
二代目 夜来香のローカルルールなど店の特徴
2016年7月15日にオープンした、上飯島駅から徒歩1分のお店。
満席時は店内レジ前にあるボードに名前と電話番号を記入し、車内待機して席が空いたら電話をくれるシステムを導入していて、混雑時でもストレスなく待つことが出来ます。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
メニュー豊富な上に、ほぼ毎日日替わりで限定メニューを提供しているので、リピーターも通いがいがあります。
二枚看板メニューであるスーラータンメンの辛さは、小辛→中辛→大辛→紅→エンドレス→エンドレス5倍→エンドレス10倍があり、エンドレス5倍は＋200円でエンドレス10倍は＋250円でオーダー可能(ただしエンドレス以上は紅を食べた人のみ注文可)。
麺量は並盛り→170g、大盛り255gと少し多めな設定。
荷物置きのカゴがあります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
二代目夜来香のメニューなど
この日は14:00に訪問で18名待ちという相変わらずの賑わいぶり。久しぶりにレギュラーの中華そばをオーダーする気マンマンでしたが、限定メニューを見たら以前気になっていて食べれなかった「濃厚鶏の油そば」があるじゃないか！
という訳で、限定にシフトチェンジです♪
自家製麺 麺や二代目 夜来香の濃厚鶏の油そば
限定・濃厚鶏の油そば 700円
前回記事(スーラーまぜそば 紅)はこちら
自家製麺麺や二代目夜来香・訪問37回目
油ダレは鶏の脂を使わずに鶏レバーペーストのソースで鶏の濃厚さを出した、非常にシンプル油そば。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、コッテリ濃厚な肝由来の液状油と、甘味のあるレバーペーストのマリアージュが絶妙な極上の味わい。油ダレのみで既にメチャクチャ美味いです♪
店主さんに聞いたら背脂も加えているようですが、鶏油としては肝由来の油のみなので、レバーペーストとの一体感が抜群に良いです。
ガッツリ具材と混ぜると油ダレはタップリの刻みチャーシュー、メンマ、ネギを美味しくするソースとしての存在感が炸裂。汁なし系としては具材を最小限に留めた上に、これほど旨いのは驚愕です！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・プツな食感。ネットリと麺に絡んだレバーペーストソースが具材を拾いまくります♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ。このシンプルさが素晴らしい！
途中から添え付けの酢を投入してスッキリに味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 麺や二代目 夜来香の店舗情報やアクセス
電話：018-853-5142
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：水曜日ほか
※店頭の営業案内orFacebookページをご確認ください。
営業時間
平日 11:00～14:00
土日祝 準備ができ次第(10:40前後)～15:00
※材料がなくなり次第終了
※平日夜の予約宴会は2月からしばらくの間お休み
席数：23席
カウンター×7
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：30台以上(店舗前)
最寄りの交通機関など
上飯島駅下り出口から100ｍ
バス停→飯島北から120ｍ
