東池袋大勝軒 森商店＠秋田市八橋
東池袋大勝軒 森商店のローカルルールなど店の特徴
言わずと知れたラーメンの神様・山岸一雄氏が創業した「東池袋大勝軒」の暖簾分け店で、2007年2月2日にオープン。
2015年7月に「大勝軒のれん会」から分かれて発足した「大勝軒 味と心を守る会」に所属。
「大勝軒 味と心を守る会」合流を機に「東池袋大勝軒 秋田店」から「大勝軒 森商店」に店名を変更。
風除室に待ち合い席×2と店内に待ち合い席×2あり。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
食券を購入したら店員さんに案内されるまで、待ち合い席で待機する(自由着席はご遠慮いただいておりますの案内看板あり)
連食者やお子様連れには嬉しいラーメン小(麺量160g)と特製もりそば小(麺量220g)があります。
ラーメンの麺量は小→160g、並→220g、中→280g、大→430g。もりそばの麺量は小→220g、並→300g、大→450g。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
大勝軒 森商店のメニューなど
麺やまらぁの相談役・山さんを秋田市にお迎えしての鯨飲馬食ツアー。BAH JAH からの〜「業界最高権威 TRYラーメン大賞」紅一点の審査員・レイラさんが合流して元祖荒磯ラーメンからの〜秋田式ラーメン河南で〆ラー連食からの〜4軒目はこちら。
山さんは遠征でも食べるほど大勝軒好きとの事で、2日目の一発目にご案内しました。11:15に到着で店内は既に賑わってましたが、何とか小上がりテーブルに座れました！
大勝軒 森商店の煮干し中華
煮干し中華(小) 650円
前回記事(煮干し中華&特製もりそば＆ひがしめしをシェア)はこちら
大勝軒森商店・訪問6回目
スープは鶏ガラ、豚骨などの動物系＋カツオ節などの魚介系を合わせた、レギュラーの中華そばがベースと思われる煮干しバージョンの一杯。
煮干しは状況に応じて産地が変わるようですが、前回は「千葉・九十九里」「熊本・天草」で、今回は「熊本・天草」と「鳥取・境港」の煮干しを使用してました♪
その煮干しの違いもあってか、まずは着丼した丼顔が明らかに違っていて、ニボ泡ブックブクだったいかにもニボラーな前回に対して、今回は見るからに色が濃いめな黒っぽいビジュアル。
その見た目どおりカエシが強めな濃い口な味わいで、煮干しの風味もエグ苦いワイルドなチューニング。個人的には前回のバランスが好みでしたが、ガツンとした煮干しが好きなら人ならハマる仕様かも。その味の違いも含めて楽しむのもニボラーの醍醐味だと思います！
麺は自家製の中細ストレート麺でコシがありツル・パツな食感。プツンと歯切れが良く丸みを帯びた麺で、ビターな煮干しスープがしっかり絡みます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、ナルト、海苔。チャーシューはトロ柔で、メンマはコリ・クニャなやや柔らかめな口当たりです！
もりそばも少し頂きましたが、相変わらずの美味しさ。大勝軒フリークの山さんにも満足していただけたようで良かったです♪
ごちそうさまでした🍜
大勝軒 森商店の店舗情報やアクセス
電話：018-824-9360
住所：秋田県秋田市八橋1-1-43 筒井ビル1F
定休日：木曜日、第1・3・5水曜日
営業時間
11:00～15:00
※スープまたは麺がなくなり次第終了
席数：23席
カウンター×8
3名掛け小上がりテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：17台(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
秋田駅から2730ｍ
バス停→球技場前から110ｍ
