サッポロラーメン白樺＠秋田県秋田市土崎
この日は日中に昼過ぎまで用事があったので、土曜日なのに珍しく秋田市内での昼食。とは言っても用件を済ませたら既に14:00過ぎという、多くの飲食店では昼の部終了の中休みタイム。
色々と通し営業の店をピックアップして、約4年9ヶ月ぶりにこちらへ訪問してみました。実は未食の油そばがメニューにあって、前回訪問時に食べねばと思っていた事を急に思い出しました！
サッポロラーメン白樺のローカルルールなど店の特徴
1967年に創業。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
サッポロラーメン白樺のメニューなど
前回記事(サッポロラーメン味噌)はこちら
サッポロラーメン白樺・訪問4回目
サッポロラーメン白樺の油そば
油そば 800円
油ダレは醤油ベースのカエシに魚介系出汁の清湯を少し加えたような、シャバッとした仕上がりで、油分を必要最小限に留めたようなアッサリな汁なしラーメン。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、フワリと漂う魚介系の風味にピシッと醤油ダレが効いた中華そばのような味わいで、ジャンク感皆無なヘルシー系♪
ガッツリまぜる事で具材の香味や食感も加わりますが、白髪ネギ、茹でモヤシ、ワカメなど具もヘルシーなので、全く罪悪感なくラーメンサラダのようにスルッと食べれます。
途中から別皿で提供の辛味を混ぜれば、甘さを伴ったコチュジャンのような辛味なので、コクのあるピリ辛な旨味が加わり、優しい油そばがキュッと引き締まります。これは実にユニークな一杯！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・コリな食感。油そばに合わせるにはかなり細めのシンプルな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、コーン、ワカメ。時折プチっと弾けるコーンの甘みに思わずホッコリ！
途中から添え付けの酢とラー油を投入してお店推奨の味変を。シャバッとしたあっさりダレが酸っぱ辛くなり、冷やし中華テイストに変化。更におろしニンニクと唐辛子を加えてフィニッシュ♪
調べてみたら正油味のラーメンは未食のようなので、次回はワンタン麺、五目ラーメン、五目ワンタン麺のどれかを正油で食べてみます！
ごちそうさまでした🍜
サッポロラーメン白樺の店舗情報やアクセス
電話：018-845-0590
住所：秋田県秋田市土崎港中央3-1-13
定休日：不定休(年末年始など)
営業時間
10:30～20:00(LO.20:00)
席数：27席
カウンター×11
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：2～3台(店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
土崎駅から720ｍ
バス停→土崎小学校前から190ｍ
