お食事処 栄食堂＠秋田県由利本荘市矢島町
この日はフラッとドライブがてら、由利本荘市矢島町の宿題店へ訪問。矢島は108号線を通って遠征する際に何回も通過はしているものの、栄食堂の場所は把握してなかったのですが、108号線から少し入った所にあったんですね♪
いかにも老舗らしい外観の店内に入ると、壁には圧倒的な品数のメニューがズラリ。ラーメン、うどん、そば、焼きそば等の麺類に定食、丼、カレーライス、チャーハンなどのご飯もの、餃子、ホルモン煮込みなどの一品料理と凄まじいラインナップですが、店を切り盛りしているのは店主のおばちゃん一人というのにもビックリ！
オーダーしたのは事前に情報を得ていた、「栄ちゃんぽん」という名の餡掛けラーメン。つまりは餡掛けスタイルの秋田式チャンポンという事になります。餡掛けチャンポンの元祖は1984年に創業で、こちらは1973年創業と店主さんに聞いたので、いつからこの栄ちゃんぽんを提供していたかによっては餡掛けチャンポンの歴史が変わるかも？
お食事処 栄食堂のローカルルールなど店の特徴
1973年8月9日に創業。
秋田のご当地ラーメンである餡掛けの方の「秋田式チャンポン」の提供店。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(通常メニューで営業)
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
お食事処 栄食堂のメニューなど
お食事処 栄食堂の栄ちゃんぽん
栄ちゃんぽん 550円
スープは豚などのアッサリな動物系と思われる清湯ベースの塩味で、具材の豚肉、シメジ、野菜などをスープで一緒に煮込んで溶き卵を加え、片栗粉でトロミをつけた餡掛けスタイルの秋田式チャンポン。
ベースとなるダシ感はあくまでも優しく、味として前に出ているのはタップリの野菜から抽出されたナチュラルな甘みで、豚肉、シメジなどの旨みで穏やかな野菜出汁を補強しているイメージ♪
溶き卵を加える事で更に優しさ増し増しな口当たりになりつつ、動物系の旨みも底上げされていて、熱々な提供温度も相まって、このスープを飲んだら少々の風邪なら治るのでは？とすら思わせる滋養味を丼内にギュッと凝縮。
チャーシューの上からタップリ掛けられたブラックペッパーのスパイシーさが、全体をキュッと引き締めてますが優しさは微動だにせず、どこまでもほっこりな卵野菜スープ仕立ての餡掛けチャンポンです！
麺は中太縮れ麺でチョイ柔ムッチリな食感。底の部分が少々ダマになってましたが、その辺もひっくるめて最高のノス系ちゃんぽん♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、溶き卵、キャベツ、ニンジン、ニラ、モヤシ、シメジ、カマボコ、海苔など。このバラエティー豊かな具材で550円は恐るべきCPです！
途中から添え付けの胡椒を投入して更にビシッとスパイシーに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
お食事処 栄食堂の店舗情報やアクセス
電話：0184-56-2609
住所：秋田県由利本荘市矢島町元町間木210-1
定休日：不定休
営業時間
9:00～19:00
※但し要予約で22:00まで営業
席数：35席
カウンター×6
1名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×1
5名掛けテーブル×2
6名掛け小上がりテーブル×1
8名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：5台位(店舗奥)
最寄りの交通機関など
矢島駅から920ｍ
バス停→大川原から140ｍ
