お食事処 池の端＠秋田県秋田市御野場
この日はたまたま御野場周辺でのランチタイムだったので、久しぶりにこちらへ行ってみました。前回が2015年2月なので4年2ヶ月ぶりの再訪問。その時に次に食べるラーメンをハッキリ決めていたので、迷わずその「豆腐ラーメン」をオーダー♪
メニューに写真などがないので、醤油清湯ベースに豆腐餡をのっけた、埼玉県さいたま市のB級グルメである「豆腐ラーメン」をイメージしてましたが、着丼したのは麻婆豆腐がトッピングされた麻婆ラーメンでした(笑)
どうしてもホルモンと半ライスも食べたかったので、店主さんに「ラーメン＋ミニセット」のラーメンを、料金追加で豆腐ラーメンに変更出来ないか聞いてみたら、「繁忙時は無理だけど今ならいいよ」と快諾いただき、豆腐ラーメン＋ミニセットをオーダーしました！
お食事処 池の端のローカルルールなど店の特徴
創業40年オーバーの老舗。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
お食事処 池の端のメニューなど
前回記事(ラーメン＋ミニかつ丼セット＆チキンカツ定食をシェア)はこちら
お食事処 池の端・訪問1回目
お食事処 池の端の豆腐ラーメン＋ホルモン＋半ライス
豆腐ラーメン 780円
ホルモン＋半ライス 320円
スープは鶏ガラなどの動物系＋昆布、椎茸などの乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、その上からピリ辛な豆腐餡をのっけた、「当店のおすすめ」と案内がある、麻婆ラーメン的なイチ押しの一品。
まずは混ぜずに清湯部分を飲むと、アッサリな動物系の下支えに乾物系のアシストが加わりつつ、旨み＆塩分がビシバシに決まったシンプルな醤油スープで、やや塩分濃度は高めな印象♪
途中からガッツリ混ぜると、ピリ辛で濃い甘な豆腐餡と塩気が効いたスープが馴染んで、甘じょっぱい味わいへと変化。これは間違いなくご飯がススム味付けですね～。
挽き肉の旨みもフワリと重なるので、しっかり混ぜる事で完成するような味の設計で、餡掛け仕立てなので最後まで熱々なのも好印象。ホルモン用の半ライスに少しOTRして美味しく頂きました！
麺は中細ウェーブ麺で程よいコシがありスル・プツな食感。熱々スープでもダレないように、気持ち硬めに茹でられている印象です♪
具は麻婆餡の豆腐、挽き肉、ネギとシンプル！
途中から添え付けの一味唐辛子をワサワサ投入して激辛に味変♪
ホルモンはサラリとした味噌仕立てで、ニンジン、豆腐などの具材と煮込んで、ネギをあしらったセット仕様のミニサイズ。
素材の旨みを生かしたシンプルな味付けで臭みもなく、しっかりと煮込まれていてトロ柔な食感。煮込みホルモン定食が人気なのも納得の逸品です！
次回はスタミナラーメン、タンメン、広東麺あたりを攻めてみたいです♪
ごちそうさまでした🍜
お食事処 池の端の店舗情報やアクセス
電話：018-839-0377
住所：秋田県秋田市御野場3-1-15
定休日：火曜日
営業時間
11:00～14:00
17:00～20:00
席数：28席
カウンター×4
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：2台位(店舗前)
最寄りの交通機関など
四ツ小屋駅から1950ｍ
バス停→南部サービスセンター前から80ｍ
