無化調ラーメン 麺屋theさとう＠秋田県秋田市山王
この日の仕事は特殊任務の為、車を使わずに現場へ直行直帰。しかも場所が山王周辺とあれば、「仕事帰りにチョット一杯」ってな気分に。しかもそれをラーメン店でやってみました。公共の交通機関が主の都市では普通の事だと思いますが、モロに車社会の秋田ではなかなか出来ないですからね♪
こちらはここ2ヶ月くらいの間にランチタイムで2回訪問してますが、満席の待ちありで昼休み時間中に食べれそうになく、泣く泣くスルーしていたので、そう言った意味合いもあり夜の部に突撃してみました。で、気がつけば1年8ヶ月ぶりの訪問。その間に魚出汁三種、汁なし三種などメニューも更に充実してました！
無化調ラーメン 麺屋theさとうのローカルルールなど店の特徴
2015年1月15日に創業。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。
有料駐車場の駐車券1枚につき100円のキャッシュバックあり(対象は当日券のみ)
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
券売機は1000円札のみ使用可能なので硬貨やそれ以外の紙幣での支払いの場合は直接する。
全メニュー麺を平打ち(170g)、中太麺(150g)から選べて、大盛りは各225gで提供。
限定メニューの提供あり。
連食者には嬉しい具なしの素ラーメン「麺＆スープ 500円」があります。
小学生以下のサービスラーメン(しょうゆ、しお、みそ) 350円があります。。
券売機の右横に紙エプロンがあります。
雑誌が設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
無化調ラーメン 麺屋theさとうのメニューなど
前回記事(しょうゆ＆みそ担々赤を店内連食)はこちら
無化調ラーメン 麺屋theさとう・訪問22回目
という訳で、まずはヱビスビールで喉を潤す。ビールは350ml缶のみですが、オーダーすると鶏チャーシュー、半割り味玉、水菜が盛られたおつまみセット付き♪
これで500円はかなりお得だと思いますが、店主さんに聞いたらあくまでもラーメン店なので、こういった所での利益はあまり求めていないとの事で、サービス価格になっているそうです！
そんなこんなでビールもグビグビ進み、「では、もう1本！」となったら、この日のラス1ビールでした。残念(泣)
無化調ラーメン 麺屋theさとうの魚粉まぜそば＋こくうま背脂
魚粉まぜそば(小) 800円
こくうま背脂 100円
※平打ち麺
醤油ベースにラード、魚粉などを合わせたと思われるタレに、麺、花鰹のみがトッピングされたシンプルな汁なしまぜそばで、具材は別皿で提供の一品。本来はビールに添えられた小鉢と全く同じ鶏チャーシュー仕様のようですが、また同じものでは芸がないと気を使ってくれ、焼いた豚肉に変更してくれました。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、エグミのない上質な魚粉の風味にラードのコクが合わさった奥深い味わいで、トッピングの焼いた背脂(こくうま背脂)の香ばしい風味が、更に旨みを一枚重ねているイメージ♪
ガッツリ混ぜるとこれまた上品な花鰹の香味が油ダレに馴染んで、適度なジャンク感＆魚風味ガツンな、和風テイストの汁なしまぜそばとして丼内進化。途中で一口残しておいたビールで流し込みましたが、酒の肴としてもバッチリ合います。
最後に別皿の具材をセルフトッピングすれば、シャキッとした水菜の瑞々しさと食感が箸休めになりつつ、豚肉の旨味炸裂なまぜそばが完成。たまたまの鶏チャーシュー→豚肉の変更でしたが、これは豚肉のほうが合うんじゃないかと思うくらい、相性が良かったです！
麺は京都の老舗製麺所・麺屋棣鄂(ていがく)の平打ち太縮れ麺で、歯応えがありガッシリとしたゴワ・モチな食感。タレと魚粉がしっかり絡みます♪
具は豚肉、味玉、水菜、花鰹。麺と一緒に豚肉や水菜を食べれば更に美味しさアップ！
この辺は飲めるラーメン提供店が他にもあるので、いつかハシゴしてみたいです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
無化調ラーメン 麺屋theさとうの店舗情報やアクセス
電話：018-827-5134
住所：秋田県秋田市山王2-8-17 リビンアベ1F
定休日：無休
営業時間
11:00～14:00
17:00～19:30
※月曜日は昼営業(11:00～14:00)のみ
※材料がなくなり次第終了
席数：12席
カウンター×4
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：1～2台(店舗前)
最寄りの交通機関など
秋田駅から2200ｍ
バス停→高陽幸町から260ｍ
