ラゥメン大地＠秋田県秋田市東通
9:15に訪問で満席の1名待ち。朝ラーでも少し遅めの時間帯のほうが空いてるのかと思ったら、まんまと満席の外待ちでした。その後は行列こそ出来ませんでしたが、入れ替わり立ち替わりな感じで賑わってました♪
久しぶりに訪問したらメニューがかなり充実していて、貝と海老にそれぞれ醤油らぅめん、塩らぅめん、辛味噌らぅめんがあり、更に煮干に淡麗醤油らぅめん、淡麗塩らぅめん、濃醇醤油らぅめん、濃醇塩らぅめんがあり、全て朝メニューの「もぅにんぐぅらぅめん」としても食べれる豊富なラインナップ。今回は煮干の淡麗醤油らぅめんをオーダーしてみました！
ラゥメン大地のローカルルールなど店の特徴
2018年3月26日に創業。
「支那そば ほぬや」→「麺屋 蓮」の跡地にオープン。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(朝専用メニュー＆通常メニューで営業)
店舗情報はInstagramで発信。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
注文時に会計をする前金制。
テレビが設置されてます。
イスの下に荷物置きのカゴがあります。
ラゥメン大地のメニューなど
前回記事(辛味噌らぅめん)はこちら
ラゥメン大地・訪問3回目
ラゥメン大地のもぅにんぐぅらぅめん煮干(淡麗醤油らぅめん)
もぅにんぐぅらぅめん煮干(淡麗醤油らぅめん) 500円
スープはあっさりな動物系＋煮干しなどの魚介系と思われる清湯ベースの醤油味で、昼に提供している淡麗醤油らぅめんの具材を減らした朝仕様のもぅにんぐぅらぅめん。
惜しげもなく投入したのが見て取れる煮干しの風味は、文字通り淡麗な佇まいながらも旨みはドッシリと濃密で、エグミや雑味を見事に排除したクリアな味わい♪
ほんのりビターな後味が何とも心地よく、醤油ダレは分厚い煮干し出汁に合わせてビシッと強めに効かせたキレのある味の設計。この秋田県民の好みにクリティカルヒットなしっかりとした塩気がこのラーメンの肝かも。
ネギや紫タマネギの香味アクセントもスープにマッチしていて、朝からスルッと食べれる小ざっぱりとした煮干し清湯ラーメン。これは塩味も気になりますし、濃醇バージョンも期待値が高いです！
麺は細ストレート麺で歯応えがありコリ・プツな食感。ニボニボスープとの相性良好な加水率低めの麺です♪
具はチャーシュー、ネギ、紫タマネギ、麩。オープン当初はチャーシューが少しレア過ぎるかなと思っていましたが、個人的には今ぐらいの止め具合がバッチリだと思います！
麺完食後に添え付けのリンゴ酢を投入してスッキリに味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラゥメン大地の店舗情報やアクセス
電話：なし
住所：秋田県秋田市東通5-1-35
定休日：木曜日、第2金曜日
営業時間
平日 9:00〜15:00
土日祝 7:00〜15:00
※スープがなくなり次第終了
席数：14席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
駐車場：2台(店舗裏)
最寄りの交通機関など
秋田駅東口から890ｍ
バス停→東通五丁目から320ｍ
