麺SAMURAI 桃太郎＠岩手県奥州市
麺SAMURAI 桃太郎のローカルルールなど店の特徴
居酒屋 桃太郎のランチメニューとして2016年2月からラーメンを提供していましたが、2016年9月1日にラーメン専門店として同岩手県奥州市江刺区杉ノ町に移転オープン。
店舗前に待ち合い席×4と4名掛けテーブルあり。
埼玉県の人気店「麺処いぐさ」と共同開発した麺を使用。
雑誌＆テレビが設置されてます。
麺SAMURAI 桃太郎のメニューなど
岩手ラーメンフェスタ2017に出店した「岩手team ルーキーズ」のコラボ3店をめぐる食べ歩きツアー！
イベントで一緒にお手伝いした、秋田のらーめん部のメンバーでもある麺太郎教授、DK高橋氏、レッド、自分の4人で行って来ました♪
麺SAMURAI 桃太郎のハマグリ塩
ハマグリ塩 850円
スープは鶏ダシなどの動物系の下支えはあるかとは思いますが、味として前面に出ているのはハマグリなどの貝の旨みをギュンギュンに効かせた塩清湯で、一口目で心を鷲掴みにされる惹きつけられる逸品。
ややクセを感じる位に立たせた貝の風味が実にクセになるシェルラーで、脇をしっかりと固めた塩ダレで旨みがビルドアップ♪
油分量はやや多め印象ながら重くなく、貝の旨みを損なわない程度にコクを付与する絶妙なバランス。
間違いなく秋田では食べれないタイプのフルスロットルなシェルラーで、前に山形市の人気店・自家製麺 鶏冠(とさか)の「地鶏と貝の塩そば」を食べた時の衝撃を思い出しました！これは旨い！！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがあり歯切れプッツンな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、ハマグリ、三つ葉、海苔。低温調理の鶏豚レアチャーシューは生ハムのような仕上がりで、噛めば噛むほど肉の旨みが口の中に拡散！
麺SAMURAI 桃太郎の奥州いわいの鶏だし醤油
奥州いわいの鶏だし醤油 700円
スープは地元・岩手県の「奥州いわいどり」の鶏出汁に、岡直三郎商店の「日本一醤油」と地元岩手産の生醤油をブレンドしたカエシを合わせた一杯♪
しっかりとした鶏のダシ感を軸に、生醤油の風味を効かせたネオクラシカルな味わいで、コク深い旨みとキレの良さが見事に共存しています。
様々な鶏素材から丁寧に抽出したのか見て取れる厚みのあるダシ感に、芳醇な生醤油の風味が合わさっていて、味のバランスの良さが素晴らしいです！
麺はハマグリ塩と同じ中細縮れ麺で程よいコシがあり歯切れプッツンな食感。
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、青菜、カイワレ、海苔。
麺SAMURAI 桃太郎の濃厚魚介豚骨塩
濃厚魚介豚骨塩 780円
※中太麺
スープは豚骨などの動物系＋節などの魚介系を合わせダブルスープに、塩ダレを加えたストレート直球な濃厚魚介豚骨と思しき一品♪
濃厚トロトロながら重くなく、濃度以上に豚の旨みが詰まっていて、それに負けないように魚介系もしっかりと抽出。
塩味にする事で素材感をダイレクトに堪能できる一杯だったので、色々なタイプのラーメンをシェアした中で、この塩のチョイスはバッチリでした！
麺は中太ウェーブ麺で程よいコシがありツル・プリな食感。濃厚なスープとの絡みも良好♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、青菜、カイワレ、海苔。
麺SAMURAI 桃太郎の鶏白湯つけ麺
鶏白湯つけ麺(250g) 850円
つけ汁はサラリとした鶏白湯に2種類のネギやフライドガーリックを加えて、香味野菜の風味を効かせた「こっさり」なスープ♪
濃度以上に旨みを感じる鶏ダシに、思いのほかニンニクがしっかり効いた実にクセになる味わいで、見た目以上にジャンクな面持ちの逸品。
後半はつけ汁にトッピングされた干しエビの香味が加わり、また違った美味しさを楽しめます。こうなるとラーメンの方の鶏白湯も気になりますね！
麺は太ストレート麺でコシがありガッシリとしたモチモチな食感。冷水で〆ていて張りがあり食べ応え十分♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、干しエビ、カイワレ、レモンスライス、海苔、白ゴマなど。
麺SAMURAI 桃太郎の濃厚魚介つけ麺
濃厚魚介つけ麺 850円
つけ汁は豚骨などの動物系に節などの魚介系を合わせた、王道貫く濃厚豚骨魚介系スープ♪
醤油ダレをビシッと効かせつつ程よい酸味を帯びていて、旨みはかなり濃厚ですが全くクドくなくズバズバと食べれます。
実は秋田からこちらへ向かっている道中に、みんなで「シンプルな濃厚豚骨魚介系のつけ麺って以外と無いから、たまに無性に食べたくなるよね」と話していたら、ドンピシャなつけ麺が提供されたので、ビックリしながらもその美味しさにニンマリ！
麺は太ストレート麺でコシがありガッシリとしたモチモチな食感。冷水で〆ていて張りがあり食べ応え十分♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、魚粉、カイワレ、海苔など。
麺SAMURAI 桃太郎の鶏だし手もみ中華
鶏だし手もみ中華 780円
スープは鶏ガラなどの動物系ベースと思われるシンプルな醤油清湯で、やや多めな香味油＆背脂でコッテリめなチューニングにした一杯♪
「奥州いわいの鶏だし」とは全く別ものといった印象のシンプルな鶏清湯醤油スープに、具材のネギの香味が馴染んでいて、長野のソウルラーメン「王様の中華そば」を想起させる味わい。
なのでブラックペッパーをガツガツに効かせると更に「王様の中華そば」に近づきそうですが、シェアラーだったのでやめておきました(笑)
麺は平打ちの中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。手揉みすることで所々ピロッとしていて啜り心地が良いです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青菜、カイワレ、海苔。
麺SAMURAI 桃太郎のローストポーク丼
ローストポーク丼 350円
各種ラーメンにトッピングされたのと同じ、生ハム的な低温調理の激旨刻みローストポーク・チャーシューにネギ、カイワレを合わせ、ゴマ油、塩などで調味した逸品。
このレバ刺のタレのような味付けとローストポーク、白飯の相性が抜群に良く、4人で6杯＋丼というワンパクなオーダーながら、あっという間にペロリンチョでした！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺SAMURAI 桃太郎の店舗情報やアクセス
電話：0197-27-2552
住所：岩手県奥州市江刺区杉ノ町4-25
定休日：水曜日
営業時間
11:00～15:00
18:00～21;00
※日曜日は昼営業(11:00～16:00)のみ
席数：18席
カウンター×4
2名掛けテーブル×5
4名掛けテーブル×1
駐車場：5台(店舗前)
最寄りの交通機関など
水沢江刺駅西口から5040ｍ
バス停→中央体育館前から290ｍ
