家系ら〜めん雫(しずく)＠秋田県秋田市仁井田本町にて家系らーめんをオーダー！「直系」の看板を掲げる新店がオープン♪

家系ら〜めん雫(しずく)@秋田県秋田市仁井田本町

この日は秋田市南部地区でのランチタイムでこちらへ。敬愛する秋田ラヲタの一人であるsinさんのレポートによると、暖簾と営業許可証が同じらしいので、「らーめん the.ZONE(ザ.ゾーン)」がリニューアルする形でオープンした新店という事ですが、その洞察力の鋭さには驚くばかり(笑)

そうなると同じ店主さんという事になりますが、「らーめん the.ZONE(ザ.ゾーン)」が開店したのが約4年前で、開店間もなく自分が訪問して少しお話しをさせていただいた時と、だいぶ雰囲気が変わったような印象を受けました。外観でパッと目に付くのが「直系」という看板ですが、店主さんは特に白いＴシャツ＆作業ズボン＆ねじり鉢巻という佇まいではありませんでした(笑)

メニューを見ると家系らーめんだけではなく、比内地鶏らーめん、とりらーめん、漁介豚骨らーめんなど、横浜家系ラーメン以外のメニューもあるので、少なくとも「吉村家直系」という意味ではないのかなと。勝手にこのメニュー構成にしたら、未だにYouTubeで拝見できるバイオレンスな鉄槌がくだりそうなので(笑)

家系ら〜めん雫(しずく)のローカルルールなど店の特徴

2026年3月30日に創業。

店舗は「もつ煮はるちゃん」→「らーめん the.ZONE(ザ.ゾーン)」の跡地にオープン。

店舗情報はInstagramで発信。

店内は撮影禁止。

店内に入って右側にあるレジで先に注文・支払いをする前金制。

壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。

限定メニューの提供あり。

テレビが設置されてます。

席はカウンターのみ。

支払いは現金のみ対応。

家系ら〜めん雫(しずく)のメニューなど

【メニュー】
■ 家系らーめん
・家系らーめん　 850円
・特製家系らーめん　1100円

■ 比内地鶏らーめん
・比内地鶏らーめん　800円
・特製比内地鶏らーめん　1050円

■ とりらーめん
・とりらーめん　750円
・特製とりらーめん　1000円

■ 漁介豚骨らーめん
・漁介豚骨らーめん　900円
・特製漁介豚骨らーめん　1200円

■ まぜそば
・まぜそば　750円
・漁介まぜそば　850円

【トッピング】
・味玉　100円
・ほうれん草　100円
・玉ねぎ　100円
・天カス　100円
・チャーシュー　350円

【丼物】
・チャーシュー丼　350円
・ライス　200円
・半ライス　150円
・バケット二枚　100円

【追加】
・半玉　200円
・1玉　200円

※撮影禁止の為、上記メニューは生成AIで作成

家系ら〜めん雫(しずく)の家系らーめん

家系らーめん 850円
※撮影禁止の為、ラーメン画像は生成AIで作成

スープは豚骨、鶏油などの動物系主体＋香味野菜と思われる白湯ベースの醤油味で、神奈川ご当地・横浜家系ラーメンをインスパイアした一品。撮影禁止という事なので、初めて生成AIにて画像を作成してみましたが、これがかなりいい線いってるので参考にはなるかと思います。

ちなみにオーダー時に伝える味の濃さ・油の量・麺の硬さは全て普通でお願いしました。ドッシリとした豚骨のダシ感に加えて、表面に浮いた鶏油がコクのある風味＆こってり感を重ねる濃厚な味わいで、デフォルトでニンニクの香味をふわりと感じるなかなかパンチのある仕上がり♪

合わせるタレは濃厚なスープに合わせてビシッと強めに効かせていますが、醤油感が強いというよりは塩気を立たせているイメージ。スープの出汁としては明らかに豚骨優位で、鶏の要素は控えめな印象を受けましたが、やや重さのあるマッタリとしたバランス。

あえて触れるなら「直系」を吉村家とするなら全く別物で、全体的な味の設計も含めて本場の家系ラーメンの＂どこかの直系＂ではないのかなというのが個人的な感想。なので勝手に＂直系＂＝＂ちょっけい＂と呼んでしまうのはラヲタあるあるなだけで、実は＂直系＂＝＂なおけい＂で、店主さん本人もしくは師匠に当たる方の名前に由来する可能性も提示しておきます！

麺は太ストレート麺でややガシッとしたツル・モチな食感。直系と言えばの酒井製麺の特注麺ではなく、厨房を見渡すに三河屋製麺のものと思われます♪

具はチャーシュー、刻みタマネギ、ホウレン草、海苔。ホウレン草と大判な海苔3枚の組み合わせは直系伝統のトッピングですが、チャーシューは燻香のある焼豚ではなく煮豚＆デフォルトでタマネギが入っている点にも違いがあります！

ごちそうさまでした🍜