お多津(おたつ)＠岡山県笠岡市中央町
格安ピーチ航空で行く！小麦くんにプラン丸投げ・近畿→中国地方食べ歩き。洛二神からの〜中華そば いぶきからの〜ぺぺラーメンからの〜笠岡ラーメン 山ちゃんからの〜中華そば専門店 坂本からの〜中華そば専門店 笠北からの〜朱華楼 東深津店からの〜中華そば 鶴亀からの〜味処 栄清丸で2日目は終了♪
朱華園 本店からの〜中華そば つたふじ本店からの〜12軒目は、再び岡山県入りして笠岡ラーメンの食べ歩き。こちらは三洋旅館という老舗旅館の1階にある食事処で、「お多津」という屋号で御膳やミニ会席、丼ものなどを提供。その中で、以前は月3回程度限定という超高ハードルだったラーメンが、今はレギュラーメニューとして毎日提供されています！
お多津のローカルルールなど店の特徴
1954年に創業の「三洋旅館」の食事処として営業。
以前は月に3回程度限定で不定期でラーメンの提供をしてましたが、2011年からは「ふるさと中華そば」と名付けて笠岡ラーメンがレギュラー商品化。
提供する中華そばは笠岡ラーメンの元祖「斉藤」のリスペクト。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
麺メニューは中華そばのみ。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
お多津のメニューなど
お多津の中華そば
中華そば 650円
スープは鶏などの動物系＋節、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、岡山県ご当地・笠岡ラーメンの元祖「斉藤」をインスパイアしながらも、独自に進化させたであろう一杯。
煌びやかな鶏のダシ感を土台に、前に出過ぎない醤油ダレの止め加減が絶妙な塩梅で、節、昆布などの魚介乾物系の旨味も明確に感じる、上品かつ極旨な和風テイストのダブルスープ♪
キラキラと表面に浮いた鶏油のコク旨なアシストも巧妙で、笠岡ラーメンのニュアンスを残しながらも、純粋に美味しい醤油ラーメンとしてのオーラを纏った、ネオ笠岡ラーメンとも呼ぶべきバランス感覚に優れた逸品。
笠岡ラーメンの元祖「斉藤」がどういった味だったのかは知るすべも無いですが、かなり現代的な味に進化させているような気がします。割烹のコース料理などもあるので、和の職人さんが手掛けているのだと思いますが、完全に自分の好みにドンピシャな激旨ラーメンでした！
麺は中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・プツな食感。歯切れの良さとしなやかさを兼ね備えたイケ麺で、スープとの相性も申し分なし♪
具は鶏チャーシュー、メンマ、青ネギ、白ゴマ、糸唐辛子。笠岡ラーメンスタイルではないネギの切り方や白ゴマ、糸唐辛子のトッピングにもこだわりを感じます！
笠岡ラーメンの食べ歩きとしては、王道な店に加えて「お多津」と「中華そば 鶴亀」は是非ラインナップに加えてもらいたいです♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
お多津の店舗情報やアクセス
電話：0865-62-3101
住所：岡山県笠岡市中央町20-4 三洋旅館1F
定休日：水曜日
営業時間
11:30～14:00
17:30～21:00(LO.20:30)
席数：23席
カウンター×7
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：9台位(三洋旅館に向かって右脇のべにす月極駐車場に3台、店舗前の道路を挟んで向かい側の細長い砂利駐車場に6台位→但し2台×3の縦列駐車になります)
最寄りの交通機関など
笠岡駅から170ｍ
バス停→笠岡駅前から150ｍ
