無鉄砲 つけ麺 無心＠奈良県奈良市中町
格安ピーチ航空で行く！小麦くんにプラン丸投げ・近畿→中国地方食べ歩き。洛二神からの〜中華そば いぶきからの〜ぺぺラーメンからの〜笠岡ラーメン 山ちゃんからの〜中華そば専門店 坂本からの〜中華そば専門店 笠北からの〜朱華楼 東深津店からの〜中華そば 鶴亀からの〜味処 栄清丸で2日目は終了♪
朱華園 本店からの〜中華そば つたふじ本店からの〜お多津からの〜13軒目は、小麦くんのソロ麺活で「中華そば みやま」→「無鉄砲 本店」へ。当初はもっと笠岡ラーメンを掘り下げる予定でしたが、お多津で完全に満足してしまったので自分は小休止。
笠岡ラーメン的には最古参の店にその系譜、新進気鋭の店、鶏と水だけにこだわらないネオ笠岡ラーメンたる店など、ある程度食べれたので今回は十分に満足。更に言えば中国地方の食べ歩きで、今後拠点にする事を決めた「味処 栄清丸」があるので、他の店はその時の為に取っておく事にしました！
無鉄砲 つけ麺 無心のローカルルールなど店の特徴
2009年8月24日に創業。
奈良県奈良市に1998年6月7日に開業した、濃厚豚骨ラーメンの超人気店・無鉄砲グループのつけ麺のお店(本店は2003年12月22日に京都府木津川市へ移転して奈良店は閉店)
店内に8名掛け＆店舗前に9名掛けの待ち合い席あり。
店舗入り口正面にある券売機で食券を購入。
つけ麺の麺量は、並→300g、小→200g。
連食者＆お子様連れには嬉しい「ミニ 麺130g」があります。
紙エプロンがあるので必要な場合は店員さんへ。
食券を渡す際、店員さんにつけ汁にデフォルトで入ってる一味＆ゆずの有無を聞かれます。
店内に入って右側につけ汁温め用の電子レンジあり。
スープ割りは「豚スープ」「鶏スープ」「魚スープ」から選べます。
Wi-Fi完備。
無鉄砲グループ共通のスタンプカードがあり10個押印ごとに替え玉or半熟味玉がサービスで、50個集めると無鉄砲オリジナルグッズをプレゼント。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
無鉄砲 つけ麺 無心のメニューなど
無鉄砲 つけ麺 無心の豚骨つけ麺
豚骨つけ麺(小) 780円
つけ汁は大量の国産豚骨を骨が砕けるまで炊き込んで、髄からもしっかり旨みを抽出した、創業当時からの呼び戻し製法による、豚骨と水だけで作った濃厚な豚白湯である無鉄砲のつけ麺バージョン。
かなり粘度のあるドロドロなスープながら、油脂によるコッテリ感がない極上な味わいで、風味以上にドッシリとした旨味インパクト。一口食べただけで、その魅力にグイグイ引き込まれました♪
時折感じる柚子の柑橘風味の清涼感も絶妙な入れ具合で、ブラックペッパーのスパイシーさ＆唐辛子の辛味が、旨味過多でマッタリしないように全体をギュッと引き締めています。
途中から添え付けの辛子高菜を投入すれば、更に食欲を加速させる美味炸裂なつけ汁へ丼内変化。このドロドロ豚骨スープつゆだくな辛子高菜で白飯も最高だろうなと妄想しちゃいます！美味い！！
麺は自家製の太ストレート麺でコシがありモチモチな食感。冷水で〆た麺は麺肌ツヤツヤで適度な弾力があり、噛めば噛むほど甘みを感じるイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。刻みチャーシューもつけ汁にゴロゴロ入っていて食べ応えあり！
無鉄砲 つけ麺 無心の味噌豚骨つけ麺
味噌豚骨つけ麺(並) 930円
※タレ半、冷や冷や
つけ汁は同じく大量の国産豚骨を骨が砕けるまで炊き込んで、髄からもしっかり旨みを抽出した、創業当時からの呼び戻し製法による、豚骨と水だけで作った濃厚な豚白湯で、味噌ダレ半分＆氷水で麺を〆た冷や冷やバージョン。
しっかりとした豚風味がありつつ、味噌感しっかり目なタレが絶妙な塩梅でキッチリ合わさっていて、味噌ダレとブラックペッパーのスパイシーさ＆唐辛子のピリ辛との相性は言わずもがな♪
奈良在住のラーメンフリーク・TAR-KUN(たぁくん)さんに小麦くんが連絡を取り、いただいた助言のまま「タレ半」にしましたが、この仕様変更が大正解。タレの分量がデフォルトの場合、麺チョイ浸け＆追い飯ありきのバランスかもしれませんね！
麺は自家製の太ストレート麺でコシが強くガッシリとしたモチモチな食感。氷水でキンキンに〆た麺は密度を感じるパワフルな口当たりで、食べ応えがグッと底上げされます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
2種類の麺を食べ比べしましたが、麺の風味ありきならノーマルの冷水〆がお勧め。麺の食感＆食べ応えありきなら、氷水〆の冷や冷やがベストかなと。いずれにせよ再訪必須の名店ですね！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
無鉄砲 つけ麺 無心の店舗情報やアクセス
電話：0742-51-7272
住所：奈良県奈良市中町323-1
定休日：月曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
11:00～15:00
18:00～23:00
※売り切れ次第終了
席数：20席
カウンター×12
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：6台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
学園前駅南口から2800ｍ
富雄駅西口から3060ｍ
バス停→砂茶屋から250ｍ
