らー神 心温(ここあ)＠宮城県仙台市青葉区中山台
「森本聡子とラーメン食べ歩き隊ッ！」のラーメンツアー。麺や ようかからの〜青島食堂 曲新町店からの〜らぁ麺や 一晃亭からの〜あおぎり(AOGUIRI)にて「森本聡子とラーメン食べ歩き隊ッ！」の飲み会〜〆でこがし醤油そば＆伊達鶏の塩白湯麺＆煮干し醤油まぜ麺をシェア→～ザ・リフィー・タヴァーンで二次会で2日目は終了♪
3日目はちくにからの〜手打ち中華そば ケンチャンラーメン山形からの〜おれこな酒場→炭焼笑店 ゴジュウマル→成龍萬寿山 本店にて仙台ナイトを堪能で3日のは終了。4日目は麺屋 熊胆からの〜五福星からは〜小休止も兼ねて塩生姜小僧氏を松島観光へご案内からの～夜の部で久しぶりにこちらへ。約2年ぶりの訪問です！
らー神 心温(ここあ)のローカルルールなど店の特徴
2011年7月1日に創業。
店舗情報はTwitter・Facebookページ・Instagramで発信。
半熟うずら味玉のトッピングが特徴的なお店。
店内に4名掛けの待ち合い席あり。
満席時は店内の順番表に名前と人数を記入して、店内に入って左側にある券売機で食券を購入してから並ぶシステム。
季節限定メニューの他に1週間程度提供の「いぎなし限定」も人気。
Twitterのトップ固定画面をリツイートで半ライスもしくは麺大盛り無料などがサービスの場合あり。
仕込みの水は「ACM πウォーター」を使用。
子供用イスが完備されているがのでお子様連れでも安心。
らー神 心温(ここあ)のメニューなど
前回記事(塩もつラー＆はまぐりボンゴレをシェア)はこちら
らー神 心温(ここあ)・訪問2回目
らー神 心温(ここあ)のブラックカレー麻婆
いぎなし限定・ブラックカレー麻婆 880円
カレーと麻婆をバランス重視で仕上げた汁なしのいぎなし限定メニューで、冷水で〆た麺の上に熱々の餡をのっけた「ひやあつ」で提供の一品。スパイスは仙台市青葉区桜ケ丘にある人気店「スープカレー さくら」のものを使用。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、辛さは控えめな印象ながらコクがあり、奥のほうにスパイシーさがあるピリ辛旨スパイシーな仕上がりで、カレー風味の他にも山椒の痺れをほんのり効かせた惹きのある味わい♪
具材をガッツリ混ぜれば挽き肉の旨みに加えて、時折感じる揚げニンニクのホクホク感餡＆クワイのサクッと食感も実に心地よく、ネギの香味アクセントも相まってズバズバと箸が止まりません。
揚げニンニクを噛むことで口の中に広がるニンニク風味が、コク旨なスパイシーさに適度なジャンク感を付与。ひやあつで提供の温度差による旨味の引き立て方も巧妙で、気がつけばあっという間に完食。連食なので回避しましたが、ライス追加の追い飯は不可避でした！
麺は太ストレート麺でチョイ柔でムチムチな食感。うどんチックな色白麺というのもあり、正にカレー風味の麻婆うどんのような全体像です♪
具はブラックカレー麻婆、ネギ、揚げニンニク、クワイなど。揚げニンニクは増しても間違いないでしょうね！
途中から添え付けの唐辛子を投入して更に辛めに味変♪
らー神 心温(ここあ)の濃厚背脂煮干
期間限定・濃厚背脂煮干 850円
スープは豚骨などの動物系＋煮干しなどの魚介系と思われる白湯ベースの醤油味で、レギュラーのニボラーをベースにしつつバラ海苔や背脂をトッピングした、準レギュラーに昇格の大人気限定メニュー。
しっかりとした豚骨などの動物系の下支えに、香味油＆魚粉の合わせ技と思われる煮干しの風味をガツンと効かせた、ビジュアルどおりのセメント煮干しで、合わせる醤油ダレもビシッと強めなしょっぱ旨な味わい♪
ファーストインパクトから煮干しの香味＆醤油ダレの塩味(えんみ)が炸裂ですが、背脂の甘みがコントラストとなりスープに奥行きを演出していて、バラ海苔の磯風味も絶妙なアクセントとして存在感を発揮。
頭一つ出したような苦味も実に心地よく、甘・辛・苦のバランスが何ともクセになる美味しいド煮干しスープ。こうなると背脂でニボニボ感が緩和されてないであろう、レギュラーのニボラーも気になります！
麺は平打ちの太縮れ麺でコシがありモチモチな食感。縮れが強めのブリブリ麺にセメントスープが絡みまくりです♪
具はチャーシュー、ネギ、刻みタマネギ、半熟うずら味玉、バラ海苔など。刻みタマネギのサクサク食感もスープにベストマッチ！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らー神 心温(ここあ)の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：宮城県仙台市青葉区中山台2-27 YSKコーポ中山台1F
定休日：水曜日
営業時間
11:30～15:00
17:30～20:00
※木曜日は昼営業(11:30～15:00)のみ
※スープがなくなり次第終了
席数：17席
カウンター×4
4名掛けBOXテーブル×2
5名掛けBOXテーブル×1
駐車場：7台(店舗前に2台、店舗に向かって左側15ｍの駐車場⑩～⑭に5台)
最寄りの交通機関など
北山駅から3770ｍ
バス停→中山吉成から170ｍ
