らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
昼12:30に到着でタイミング良く丁度空いたので駐車場にIN。外待ち7名なので店内＋風除室スペースに8名は居たと考えると、大体15名ほどの並び。12:55には着席＋10分で着丼だったので、ほぼ萬亀の待ち時間の方程式での提供でした♪
消費税増税に伴いあっさりスープが580円→600円、ブレンドスープが680円→700円、濃厚スープが730円→750円、担々麺が680円→700円、辛いラーメンが730円→750円と20円づつアップ。油そば→600円やつけめんへの変更→1枚50円は値段据え置きなので、値上がりしたとは言えどう考えても安いです！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで3～4名＋風除室に2～3名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
坦々麺 700円×1枚
汁なしで味は醤油で(口頭で伝える)
つけめん 50円×4枚
味玉 80円×1枚
前回記事(汁なし坦々つけめん味噌 つけ汁あっさり)はこちら
らーめん萬亀・訪問177回目
らーめん萬亀の汁なし坦々つけめん醤油(つけ汁濃厚)
汁なし坦々つけめん醤油(つけ汁濃厚) 880円
味玉 80円
最初は汁なし坦々麺(醤油)として実食。まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、芝麻醤のゴマ風味＆旨みがバチッと決まった醤油ダレが合わさった濃厚な味わいで、適度に効かせた唐辛子の辛味＆山椒の痺れを感じるピリ辛チョイ痺仕立て♪
ガッツリ混ぜると肉味噌の旨みが加わり、更に濃厚でパンチのある味に変化するのと同時に、2種類のネギの合わせ技による香味アクセントが付与。これにより一気に食欲が炸裂な汁なし担々麺になるので、箸がグングン加速していきます！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありモチモチな食感。ややムッチリ感のある麺に濃厚なタレと具材が絡みまくりです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、肉味噌、味玉、白ゴマ。大判なチャーシューと味玉は、最初に濃厚つけ汁の中に投入して、温めてから美味しく頂きました！
途中から添え付けのおろしニンニク＆魚粉を投入して味変♪
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系＋煮干し、節、昆布などの魚介乾物系と思われるの白湯ベースの醤油味で、レギュラーの濃厚醤油のスープをつけ麺仕様に仕上げたもの。
ドッシリとした豚骨、鶏ガラなどの動物系の旨みに煮干し、節などの魚介系ガツンな王道を行く濃厚豚骨魚介系スープながら、合わせる汁なし坦々麺が醤油味なので、つけ汁は塩分をやや抑え気味にしたまろやかな味わい。
今回はほとんど汁なし担々麺として食べましたが、つけ汁はスープとして楽しみながら、最後の何口分かは麺をディップして坦々つけ麺(濃厚醤油)として堪能しました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：20席
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490ｍ
バス停→県立体育館前から230ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…16
ブレンド正油…3
濃厚正油…5
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…0
濃厚醤油…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々麺》
醤油…1
塩…0
味噌…0
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…0
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…0
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…178
