とりもつらーめん 康十(こうじゅう)@秋田県秋田市高陽幸町

とりもつらーめん 康十 こうじゅう 新庄 ご当地ラーメン 秋田県秋田市高陽幸町

先月オープンした新店にようやく行って来ました。場所は秋田中央郵便局の道路を挟んで向かい側で、「カルビ丼とスン豆腐専門店 韓丼 秋田中央店」の裏手にあります。提供しているラーメンが山形県新庄市のご当地「とりもつらーめん」のみという現地でもなかなか無い攻めたメニュー構成。

店内にあった雑誌の店の紹介コーナーには「新庄市でしか食べれない門外不出のラーメン」とありましたが、真室川町の「梅の里ラーメン 大吉」や金山町の「餃子園」、大蔵村の「大蔵山蕎麦 ねぎぼうず」など最上地方では広く提供されていて、気軽に食べられているご当地ラーメンなので、そこまで北斗神拳的なものでは無いかと思います(笑)

とりもつらーめん康十のローカルルールなど店の特徴

とりもつらーめん 康十 こうじゅう 新庄 ご当地ラーメン 秋田県秋田市高陽幸町 看板

とりもつらーめん 康十 こうじゅう 新庄 ご当地ラーメン 秋田県秋田市高陽幸町 営業時間 営業案内 定休日

2020年7月20日に創業。

山形県新庄市ご当地「とりもつラーメン」の専門店。

「らーめん鷹島 秋田中央店」の跡地にオープン。

添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

ラーメン類はとりもつらーめんのみ。

カウンターの椅子の下に荷物置きのカゴあり。

漫画が設置されてます。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

支払いは現金のみ対応。

とりもつらーめん康十のメニューなど

とりもつらーめん 康十 こうじゅう 新庄 ご当地ラーメン 秋田県秋田市高陽幸町 メニュー

とりもつらーめん康十のとりもつらーめん(並盛り)

とりもつらーめん 康十 こうじゅう 新庄 ご当地ラーメン 秋田県秋田市高陽幸町 鶏モツラーメン

とりもつらーめん(並盛り) 680円

とりもつらーめん 康十 こうじゅう 新庄 ご当地ラーメン 秋田県秋田市高陽幸町 鶏モツラーメン スープ

スープは鶏ガラなどの動物系主体と思われるやや混濁した醤油ベースで、そこに鶏もつ煮込みをトッピングした山形県新庄市のご当地・とりもつラーメンをインスパイアした一品。

程よい鶏ガラなどの動物系出汁をメインに、鶏もつ煮込みの煮汁もプラスしたような鶏に特化したダシ感で、表面に浮いた鶏油で更に鶏の風味とコクを付与しているイメージ♪

とりもつらーめん 康十 こうじゅう 新庄 ご当地ラーメン 秋田県秋田市高陽幸町 鶏モツラーメン スープ ネギ

鶏もつ煮とネギの薬味アクセントは当然ながら相性バッチリで、デフォルトで酢を入れているのか適度に酸味が感じられ、後味はかなりスッキリ。これは現地ではあまりない味の組み立てかと思います。

合わせる醤油ダレは控えめな印象で、鶏の素材感を前面に押し出していますが、鶏の風味がガツンで味が強めなものが多い本場のものに比べると、万人向けな食べやすい味のバランスかと思います!

とりもつらーめん 康十 こうじゅう 新庄 ご当地ラーメン 秋田県秋田市高陽幸町 鶏モツラーメン 麺

麺は中細縮れ麺でツル・ムチな食感。シンプルな中華麺で後半はチョイ柔な口当たりに変化♪

とりもつらーめん 康十 こうじゅう 新庄 ご当地ラーメン 秋田県秋田市高陽幸町 鶏モツラーメン 具

とりもつらーめん 康十 こうじゅう 新庄 ご当地ラーメン 秋田県秋田市高陽幸町 鶏モツラーメン 具 鶏もつ煮込み

具はとりもつ、メンマ 、ネギ。とりもつの種類はキンカン、卵管、砂肝、鶏皮などで、出来る限り鶏臭さを排除している感じがしました!

とりもつらーめん 康十 こうじゅう 新庄 ご当地ラーメン 秋田県秋田市高陽幸町 鶏モツラーメン 味変 調味料

途中から一味唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪

ごちそうさまでした🍜

とりもつらーめん康十の店舗情報やアクセス

電話:不明
住所:秋田県秋田市高陽幸町8-17 岸ビル1F
定休日:水曜日

営業時間
11:00〜15:00
17:00〜20:00

席数:21席
カウンター×9
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場:4台(店舗前)

最寄りの交通機関など
秋田駅西口から2220m
バス停→秋田中央郵便局前から20m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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