らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
この日は久しぶりにソロでの定期訪問。10:45に到着で10名待ちと日曜日の割に並びは緩めな感じでした。腹がメチャクチャ減っていた事もあり、ガツンとくる一杯を欲していたので、今回はつけ油そば味噌(つけ汁濃厚)をオーダーしてみました！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
店舗は「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に7名掛けの待ち合い席＋店内と風除室に3〜4名の待ち合いスペース＋店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
自分が今まで収集したデーターでは着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。それ以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間＋5分程度で着丼なイメージです。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に辛いラーメンは辛さと痺れの追加・坦々麺は味を伝える。辛いラーメンと坦々麺のスープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度・味・辛い系・汁なし系・全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g・大→300g(替え玉は100gで細麺のみ)
油そば・つけめん・汁なしの麺量は並→250g、大→400g。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
油そば味噌 600円×1枚
つけめん 50円×4枚
味玉 80円×1枚
前回記事(辛いラーメン あっさり塩)はこちら
らーめん萬亀・訪問223回目
らーめん萬亀のつけ油そば味噌(つけ汁濃厚)
つけ油そば味噌(つけ汁濃厚) 800円
味玉 80円
まずはそのまま味噌味の油そばとして食べます。ニンニクの風味がビシッと決まった味噌ダレは濃厚な味わいで、油分によるこってり具合も絶妙な落としどころのジャンク感のある仕上がり♪
途中からガッツリ混ぜれば白ゴマの風味やネギの爽快な辛味、刻んだチャーシューによる肉の旨みが相まって思わずズバズバと啜ってしまう引きの強さがあります！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありツル・モチな食感。濃い旨なタレや具材がガッツリ絡みまくりです♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、青ネギ、味玉、海苔、白ゴマ。スライス＆刻みのチャーシューはどちらもフワッと柔らかくて相変わらず美味！
途中から添え付けの唐辛子と魚粉をワサッと投入して辛めに味変♪
次はつけ油そばとして食べます。つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系＋節、煮干しなどの魚介乾物系と思われる白湯ベースの醤油味で、レギュラーの濃厚正油に甘みを加えた感じのダブルスープ。
濃いめな味噌ダレでコーティングされた麺を浸けて啜れば、食べ進めるほどに味噌風味が徐々につけ汁に移りつつ、更なる濃厚な味加減に変化していきます。この油そば味噌×濃厚正油スープの組み合わせは、萬亀のメニューの中でも最強クラスに食べ応えのある一品だと思います！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：火曜日、水曜日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：19席
カウンター×9席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3180ｍ
バス停→県立体育館前から220ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…18
ブレンド正油…4
濃厚正油…6
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…2
ブレンド正油…2
濃厚正油…20
《辛いつけめん》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…2
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…2
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…2
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…224
