らーめん萬亀(ばんき)@秋田県秋田市山王新町

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 外観

10:50に到着で15名待ち。遅い到着でしたが想像よりはずっと緩めな並びだったので躊躇なく行列に接続。よく見たらシャッター長には安定のMARS女史&yossyコンビが。ちょうど自分たちの前で満席になったので、1回転目には入れませんでしたが、遅めの到着の割には早めに食べれました!

らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 営業時間 営業案内 定休日

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 駐車場案内 注意書

2011年2月7日に創業。

「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。

現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。

店舗前に6~7名掛けの待ち合い席あり。

店内に2名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで3~4名+風除室に2~3名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。

自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。

店内に入って右側にある券売機で食券を購入。

食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。

スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。

麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。

麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。

カウンターの下に荷物置きの棚があります。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

らーめん萬亀のメニューなど

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 メニュー

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 メニュー

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 メニュー

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 メニュー

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 駐車場案内 注意書

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 券売機 メニュー

【今回の購入食券など注文方法】

辛いラーメン 750円×1枚
つけめん 50円×1
濃厚スープに変更 50円(現金手渡し)
味は塩で(口頭で伝える)
5辛・痺れ追加(口頭で伝える)

前回記事(坦々つけめん あっさり味噌)はこちら
らーめん萬亀・訪問179回目

らーめん萬亀の辛いつけめん(濃厚塩)

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 辛いつけめん 濃厚塩

辛いつけめん(濃厚塩) 850円

つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系に煮干し、節などの魚介系と思われる白湯ベースの塩味で、そこに溢れんばかりに具材をギッシリとトッピングしたボリューミーなつけ麺。もちろん辛さ→5辛に痺れ追加の激辛バージョンでオーダー。

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 辛いつけめん 濃厚塩 つけ汁 スープ

まずは野菜ファーストよろしく、つけ汁にはこんもりと盛られたモヤシを食べて麺を浸けるスペースを確保すると、山椒の雪崩が起きて強制的に最初から痺れバキバキな味わいに。というか、以前は胡椒の様な穴あきの容器を振って山椒を掛けてましたが、今回はスプーンですくってガサっと上から投入システムに変更になっていて、調理工程が時短になると同時に山椒の分量は増し増しになる一石二鳥が実現(笑)

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 辛いつけめん 濃厚塩 つけ汁 スープ

なので辛いというよりも激痺れなチューニングなので、辛さには強いが痺れ耐性の弱い自分はスタートダッシュで汗だくに。豚骨、鶏ガラなどのドッシリとした旨みのある濃厚スープに変更したから良かったものの、デフォルトのブランドやあっさりに変更していたらチョイ危険だったかも(笑)

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 辛いつけめん 濃厚塩 つけ汁 スープ

時間の経過と共に痺れにも慣れて来たのでもちろん美味しく完食。なので塩味としてしっかりと堪能した感じではないような気もしますし、むしろ塩味にしたから余計に山椒の痺れ具合が浮き彫りになったのかも。いずれにしてもなかなか強烈でした(笑)

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 辛いつけめん 濃厚塩 自家製麺

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 辛いつけめん 濃厚塩 自家製麺

麺は自家製の中太ウェーブ麺で程よいコシがありツル・プリな食感。最初はチョイ浸けで食べたり、ドップリ浸けて激痺れスープを堪能したりと、変化をつけながら楽しみました♪

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 辛いつけめん 濃厚塩 具

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 辛いつけめん 濃厚塩 具

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、モヤシ、海苔。辛痺スープをまとったチャーシューでご飯食べたら最高だと思いますが、つけ麺にするとボリューミーなのでご飯追加がキツいのが難点(笑)

らーめん萬亀 ばんき 秋田県秋田市山王新町 辛いつけめん 濃厚塩 味変 調味料

途中から痺れとのバランスを取る為に添え付けの唐辛子をワサッと投入して激辛に味変!

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

らーめん萬亀の店舗情報やアクセス

住所:秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日:水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業

営業時間
11:00~15:00
※材料がなくなり次第終了

席数:20席
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場:4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6~7台は駐車可能

最寄りの交通期間など
秋田駅から3490m
バス停→県立体育館前から230m

【亀メーター】

《ラーメン》
あっさり正油…16
ブレンド正油…3
濃厚正油…5

あっさり塩…5
ブレンド塩…13
濃厚塩…5

あっさり味噌…3
ブレンド味噌…2
濃厚味噌…13

《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1

あっさり塩…1
ブレンド塩…1
濃厚塩…1

あっさり味噌…1
ブレンド味噌…1
濃厚味噌…1

《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1

あっさり塩
ブレンド塩…1
濃厚塩…0

あっさり味噌…1
ブレンド味噌…1
濃厚味噌…1

《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19

あっさり塩…1
ブレンド塩…1
濃厚塩…1

あっさり味噌…1
ブレンド味噌…1
濃厚味噌…2

《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1

あっさり塩…1
ブレンド塩…1
濃厚塩…1

あっさり味噌…0
ブレンド味噌…1
濃厚味噌…1

《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…0
濃厚醤油…0

あっさり塩…0
ブレンド塩…1
濃厚塩…1

あっさり味噌…1
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1

《油そば》
醤油…26
…2
味噌…1

《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1

(つけ汁あっさり)…1
(つけ汁ブレンド)…1
(つけ汁濃厚)…1

味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1

《汁なし坦々麺》
醤油…1
塩…0
味噌…0

《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…0
醤油(つけ汁濃厚)…1

(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…0

味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1

限定他(前回は酒田系ラーメン)…14

合計…180

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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