麺屋 羅漢＠秋田県横手市条里
前日に楽しい宴があり、そのテンションのままランチタイムはこちらへ。開店シャッターをかけましたが、当然ながら既に店舗前には5〜6名の並びが。実はこの数週間前に何回か突撃してみましたが、昼時だったのもあり店の前に10名以上の行列が出来ていたので、泣く泣くスルーしてました。そんなこんなもあり今回は麺大盛＆野菜増しをオーダーです！
麺屋 羅漢のローカルルールなど店の特徴
2014年4月14日に創業。
店主さんは調理師免許・ふぐ調理師免許・野菜ソムリエなどの各種資格を取得する元和食の料理人。
店内に4名掛けの待ち合い席があり。それ以降の方は風除室スペースと外待ちです。
店頭と券売機に「カウンター1席、１杯の(ラーメン、つけ麺)の注文をお願いします。取り皿の提供はしておりません」との案内書あり。
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
ラーメンの麺量は小盛→100g、並盛→200g、大盛→300g。つけ麺は券売機に表示されている麺量を選択。
「海老つけ麺」と「カラシビつけ麺」は、食べたい麺量の「つけ麺」の食券を購入した上で、それとは別に「海老つけ麺へ変更 40円」or「カラシビつけ麺へ変更 30円」を購入してオーダーするシステムになります。
麺量小盛りを選択した女性限定で焼きプリンが無料サービス。
ポイントカード提示で、つけ麺以外のラーメンの麺100g増しサービスあり。
ポイントカードは名前の欄の記入が必須で食券と一緒に提示が必要(後からの申告は不可)
ポイントカードは有効期限終了後、2ヶ月以内に来店し申請すると期限が1年間延長。スタンプ15個でラーメン1杯サービス。
羅漢辛痺ラーメンは初回の辛さと痺れは共に1で提供。2回目以降は1～3辛、1～3痺から選べます。
店内カウンター席後ろにある台の上に紙エプロンとヘアゴムが設置されてます。
味濃いめは卓上の正油ダレを使用。
席はカウンターのみ。
座席の下に荷物置きがあります。
支払いは現金のみ対応。
麺屋 羅漢のメニューなど
前回記事(海老つけ麺)はこちら
麺屋 羅漢・訪問36回目
麺屋 羅漢の羅漢ラーメン(大盛)＋野菜増し
羅漢ラーメン 770円
麺大盛り 100円
野菜増し 70
スープは豚、鶏などの動物系主体＋香味野菜などを長時間煮込んだ白湯ベースで、そこに秋田の代表的な調味料である「しょっつる」などを使用した醤油ダレを合わせたG系ラーメン。腹ペコだったので思わず麺大盛＆野菜増しにしてみました。
まずは具材を混ぜずにスープを飲むと、しっかりとした豚、鶏などの動物系のダシ感がありがらも、今回は割とサラリとした仕上がりで、香味野菜のナチュラルな風味が溶け込んだコクのある味わい。しかしながら旨みのインパクトは申し分なく程よく乳化した滑らかな口当たり♪
合わせる醤油ダレはハタハタを材料とした「しょっつる」がベースになっていますが、魚醤独特のクセは全くなく、かつ旨味エキスはキッチリと取り込んだ絶妙な塩梅で、動物系の素材感たっぷりで濃厚な白湯を適度に引き締めています。
ガッツリ混ぜれば醤油漬けのニンニクの香味インパクトが加わった中毒性炸裂な味加減に変化して、とにかく箸が止まらない美味しさ。久しぶりに大盛＋野菜増しでしたが、気がつけばあっという間に完食でした！
麺は自家製の平打ち太ウェーブ麺で程よいコシがありしっとり＆モチモチな食感。麺そのものが抜群に美味しいです♪
具は角煮チャーシュー、キャベツ、モヤシ、醤油漬けのニンニク。トロ柔な角煮チャーシューをツマミながら麺を啜ると更にマイウー！
途中から添え付けのブレンド胡椒を投入してスパイシーに味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋 羅漢の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県横手市条里3-2-5
定休日：木曜日
営業時間
11:30～14:15頃(LO.14:15頃)
17:30～20:00頃(LO.20:00頃)
席数：11席
カウンター×11
駐車場：7台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
横手駅から1010ｍ
バス停→一の口から120ｍ
前日は某所で開催された羅漢好きが集まる定例会に参加♪
自分はビールで乾杯！
連日に渡って美味しいものをガッツリ食べましたが、まさかメインディッシュのカニの写真を撮り忘れるとは(笑)
ご参加の皆さん、また飲みまひょ♪
