美・中國菜 武陵源(び・ちゅうごくさい ぶりょうげん)@秋田県秋田市中通
新たなラーメン提供店の開店ラッシュが続く秋田市ですが、こちらも知り合いが食べているのを見て楽しみにしていました。場所が中通という事で、2台分しかない駐車場は争奪戦になるかとは思いますが、近くに40分〜1時間で100円の有料駐車場は幾つかありました♪
メニューは五目チャーハン、ぼだっこと葱のチャーハン、担々麺、雲呑麺、麻婆豆腐ランチ、牛すじ煮込みランチ＋サイドメニュー＋ドリンクというラインナップ。ランチが全て1000円オーバーというのは、秋田県内ではなかなか攻めた価格設定ですが、店主さんは東京都内の中国料理店で14年間修行された方という事で、食べるのを楽しみにしていました！
美・中國菜 武陵源のローカルルールなど店の特徴
2021年3月31日に創業。
東京都内の中国料理店で14年間修行した店主さんが地元秋田県で開業。
秋田駅ビルに移転した「秋田中通一郵便局」の跡地にオープン。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
荷物置きのカゴ＆上着掛けのハンガーあり。
片側がベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
美・中國菜 武陵源のメニューなど
美・中國菜 武陵源の担々麺(タンタンメン)辛
担々麺(タンタンメン)辛 1000円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体と思われる毛湯ベースの醤油味で、そこに各種具材をトッピングしたシンプルなビジュアルの担々麺。デフォルトで大根の醤油漬けとサラダがセットになっています。
まずは具材を混ぜずにスープを飲むと程よい鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感がありつつ、表面に浮いたラー油の辛味や酢の酸味を感じるスッキリとしたピリ辛な味わいで、自家製と思われる芝麻醤のまろやかな風味も絶妙なさじ加減♪
途中からガッツリ混ぜれば結構タップリとトッピングされた挽き肉の旨味が加わって、スープに更に厚みが出ますね。最初から穴あきレンゲが添えられるので、麺を啜りながら挽き肉を一緒に食べれるのも好印象。
糸唐辛子のほんのりとした辛味＆ネギの爽快な香味やシャキッした食感も心地よく、店の雰囲気にマッチした洗練された全体像。とにかく旨味・辛味・酸味のバランス感覚に優れた担々麺だと思います！
麺は細ストレート麺で程よい歯応えがありスル・プツな食感。スープとの相性良好な色白で歯切れの良い麺です♪
具は挽き肉、ネギ、チンゲンサイ、白ゴマ、糸唐辛子。単品でライスの記載はありませんでしたが、オーダー可能なら穴あきレンゲで挽き肉OTRのそぼろ丼もありだと思います！
別皿で提供の大根の醤油漬けとサラダも頂きましたが、大根の醤油漬けがまたマイウー。担々麺の単品が1000円と考えるとなかなか高価ですが、小皿も含めて食べれば納得のクオリティー♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
美・中國菜 武陵源の店舗情報やアクセス
電話：018-853-6889
住所：秋田県秋田市中通3-3-4
定休日：日曜日
営業時間
11:00〜14:00(LO.13:30)
17:00〜21:00(LO.20:00)
席数：16席
2名掛けテーブル×4
8名個室×1
駐車場：2台(店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から860ｍ
バス停→中通一丁目から90ｍ
