香味亭＠横手市にてオマール海老香る辛味噌まぜそばをゲット♪

NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)＠秋田県横手市

2014年4月20日に横手市四日町にオープンした店で、2017年2月1日に横手市婦気大堤に移転。

店内に入ってすぐ左側にある券売機で食券を購入。

店内に待ち席×6。外にも5名掛けベンチがあります。

雑誌がいくつか設置されてます。

京都の老舗製麺所・麺屋棣鄂(ていがく)の香味亭専用特注麺を使用。

子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。

「オマール海老香る濃厚つけ麺」の提供が終了して、それに代わるメニューの提供が始まったとの事で訪問。

それは「オマール海老香る味噌まぜそば」と「オマール海老香る辛味噌まぜそば」の2種類で、共に追い飯無料なので券売機のボタンをポチリ。昼時ながらタイミング良くスムーズに着席です♪

オマール海老香る辛味噌まぜそば(中辛) 930円
※スタンプラリー特典で味玉サービス
※追い飯無料

まぜダレは「オマール海老香る濃厚つけ麺」のつけ汁同様に、フレンチの技術でオマール海老と香味野菜で取ったスープ「ビスク」をベースにした味噌仕立ての濃厚な一杯。

まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、オマール海老の旨みがギュッと詰まったソースのようなトロトロな濃度で、味噌ダレの風味がバッチリはまったピリ辛な味わい♪

ガッツリ混ぜる事で肉味噌＆軟骨チャーシューの旨みに刻み海苔、ニラ、ネギの風味が加わり、「オマール海老香る味噌ラーメン」にもトッピングされている特製海老薬味が海老の香味を押し上げる盤石な味の設計。

辛さはお勧めの中辛にしましたが、なかなかシャープに切り込む辛味なので体感的な辛さは強め。なので大辛だと海老の風味が相殺されるかも。いずれにせよ個人的にこちらの看板メニューと位置付けしている「オマール海老香る濃厚つけ麺」の代役として、全く引けを取らない極上な逸品だと思います！

麺は京都の老舗製麺所・麺屋棣鄂(ていがく)の平打ちの太ストレート麺でモチモチな食感。つけ麺と同じ麺かと思いますが、冷水で〆てないぶんソフトタッチでムチムチな口当たりで、濃厚なまぜダレが絡みまくりです♪

具は豚軟骨チャーシュー、刻みメンマ、ネギ、味玉、肉味噌、海老薬味、ニラ、刻み海苔など。トロトロ・プルプルな豚軟骨チャーシューは激旨で、追い飯用に寄せて堪能することに！

麺完食後にカレー風味を加えた追い飯を投入してもらい、ガツガツに混ぜるとどう考えても美味しいオマール海老香るピリ辛味噌ご飯が完成。ただ辛味噌まぜそばにするとカレー風味はあまり感じないので、そこに着目するならノーマルの味噌まぜそばをお勧めします♪

角切りに細かく刻んだメンマのコリ・シャクな食感も素晴らしく、楽しみに取っておいた豚軟骨チャーシューと一緒に食べれば、追い飯の満足度が一気にスパーク！

絶品!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

電話：0182-35-8660
住所：秋田県横手市婦気大堤字下久保55-1
定休日：月曜日、第3火曜日
営業時間
11:00～15:00(LO.14:40)
17:30～20:00(LO.19:40)

席数：27席
カウンター×7
4名掛けテーブル×5
駐車場：14台(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
横手駅西口から1140ｍ
バス停→下久保から40ｍ