佐々木家 秋田本店@秋田市川元

佐々木家 秋田本店 外観

佐々木家 秋田本店 看板

佐々木家 秋田本店のローカルルールなど店の特徴

マックエンタープライズが秋田市と盛岡市に展開する横浜家系インスパイアのチェーン店で秋田本店は2004年にオープン。

添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

未就学のお子様のみオーダー可能なミニラーメン+ジュース+デザート+おもちゃがセットになった、380円のお子様らーめんセットあり。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

佐々木家 秋田本店のメニューなど

佐々木家 秋田本店 メニュー

佐々木家 秋田本店 メニュー

佐々木家 秋田本店

佐々木家 秋田本店

こちらも前回が去年のラーメンスタンプラリーだったので、約1年ぶりの訪問になります。何気なく掲載されたタウン情報を見ていたら、「今年の4月にスープをブラッシュアップ」と書いてるのに気がつき、気になって訪問してみました♪

佐々木家 秋田本店のとんこつらーめん(正油)

佐々木家 秋田本店 とんこつらーめん 正油 豚骨

とんこつらーめん(正油) 702円

前回記事(カツオ香るまぜそば)はこちら
佐々木家秋田本店・訪問13回目

スープは二日間大釜で炊き出した、横浜家系をインスパイアした濃厚豚骨白湯。

濃厚トロトロで乳化していて、一口目で明らかに分かる位、以前に比べて豚の風味が豊かで、それに呼応するように醤油ダレもバランス良く配合した、ブラッシュアップをしかと感じる仕上がり♪

佐々木家 秋田本店 とんこつらーめん 正油 豚骨 スープ

程よいコラーゲン質がありながらも滑らかな口当たりで、横浜家系のインスパイア度は確実に増している印象を受けました。

もう少しカラメ&コッテリなチューニングにすると、更にご飯が欲しくなるバランスになると思うので、次回は「濃口」「油多め」をコールしてみます!

佐々木家 秋田本店 とんこつらーめん 正油 豚骨 麺

麺は自家製の太ストレート麺で弾力のあるムチムチな食感。濃厚なスープとの絡みも良好ですが、「軟め」な麺でも食べてみたいです♪

佐々木家 秋田本店 とんこつらーめん 正油 豚骨 具

具はチャーシュー、ネギ、ホウレン草、海苔。家系スープとホウレン草&海苔は鉄板の相性です!

佐々木家 秋田本店 とんこつらーめん 正油 豚骨 味変 調味料

途中から添え付けの醤油を加えてカラメに味変♪

佐々木家 秋田本店の焼き餃子

佐々木家 秋田本店 焼き餃子

焼き餃子 302円

佐々木家 秋田本店 焼き餃子

秋田県産の豚肉を使用した餃子は、一度乾燥させた後に「養分に漬け込み」→「再び乾燥」という独自の製造工程により、旨味・香り・栄養素はそのままで、ニンニクの臭いのみ75%カットした一品。

佐々木家 秋田本店 焼き餃子

食べている時はニンニクの風味はしましたが、確かに臭いは抑制された印象を受けました。程よくジューシー&皮はモッチリで、1個60円はCP高いと思います!

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

佐々木家 秋田本店の店舗情報やアクセス

電話:018-864-1112
住所:秋田県秋田市川元むつみ町7-21
定休日:無休(元旦は休み)
営業時間
11:00~24:00

席数:40席
カウンター×12
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場:30台(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
羽後牛島駅から1840m
バス停→川元むつみ町から70m

第5回ラーメンスタンプラリー48杯目

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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