麺屋 歩(あゆみ)＠秋田県由利本荘市
完全にマイペースな第6回ラーメンスタンプラリー巡り。この日は残る由利本荘を攻略する為に、こちらへ突撃してみました♪
前回もスタンプラリーでの訪問だったので約1年ぶり。今までは、つけ麺→豚魚そば→辛まぜそば→辛痺つけ麺と、白湯や汁なし系を食べてきたので、今回はアッサリ系の塩らーめんをオーダー！
麺屋 歩のローカルルールなど店の特徴
2016年5月26日に創業。
「中華そば 琥次郎」の跡地にオープン。
店内に3名掛けの待ち合い席あり。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
レンゲ＆ティッシュ等はカウンター奥の吸水器の脇にあります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
麺屋 歩のメニューなど
前回記事(辛痺つけ麺 伍辛、伍痺)はこちら
麺屋 歩・訪問3回目
麺屋 歩の塩らーめん
塩らーめん 700円
スープは鶏ガラなどの動物系主体＋煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースで、微妙に白濁した感じのアッサリ塩ラーメン。
確かに鶏は感じるものの、メニュー表の案内書どおりにかなりダシ感がアッサリで、塩ダレを加える事で軽く白濁した感じのスッキリした味わい♪
アシストする魚介乾物系もフワリな印象で、全体的に薄味な味付け故にトッピングのコーンの甘みが存在感を示すユニークかつ独特な味の構成。
後半は塩気の輪郭がクッキリになるので、その塩分とコーンの甘さの対比は面白いかも。以前、横手市十文字町の丸竹食堂で食べた「コーン中華」を想起させる攻撃的なコーン風味！
麺は中細ストレート麺でちょいプツな食感。後半はスープに馴染んでモッタリとした口当たりに変化♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、モヤシ、コーン。コーンに隠れてますが、モヤシの風味の存在感もなかなか強し！
途中から添え付けのホワイトペッパーをワサッと投入して味変♪
ごちそうさまでした🍜
麺屋 歩の店舗情報やアクセス
電話：0184-74-7344
住所：秋田県由利本荘市赤沼下440-1
定休日：月曜日、火曜日(祝日の場合は営業して翌日休み)
営業時間
11:00～14:30
17:00～21:00
※スープなくなり次第終了
席数：26席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：7台(店舗前4台、店舗裏3台)
最寄りの交通機関など
羽後本荘駅から860ｍ
バス停→赤沼から360ｍ
第6回ラーメンスタンプラリー33杯目
