味処 栄清丸(えいせいまる)＠岡山県笠岡市中央町
格安ピーチ航空で行く！小麦くんにプラン丸投げ・近畿→中国地方食べ歩き。洛二神からの〜中華そば いぶきからの〜ぺぺラーメンからの〜笠岡ラーメン 山ちゃんからの〜中華そば専門店 坂本からの〜中華そば専門店 笠北からの〜朱華楼 東深津店からの〜中華そば 鶴亀からの〜9軒目は楽しみにしていた笠岡飲み♪
今回の食べ歩きは初上陸の場所ばかりで、ストイックにラーメンを食べると決めていたので、夜は流石に食べれないだろうと適当に過ごす事にしてました。とは言っても1日くらいは飲みに出ないと、遠征の充実度がグッと落ちてしまいますからね！
味処 栄清丸のローカルルールなど店の特徴
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
裏メニューで1日限定20食の「中華そば」があります。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
味処 栄清丸のメニューなど
まずは生ビールで乾杯！
味処 栄清丸の活きがらえび”のこうじ漬け、寒さわら炙りさし、牛すじ煮込み
“活きがらえび”のこうじ漬け 500円
笠原で水揚げされた、活きのよい「がらえび」をむいて麹に漬けた優秀な酒の肴♪
寒さわら炙りさし 800円
産卵前の冬が旬と言われる「寒鰆」を炙った刺身で、メチャクチャ美味しくて一口で悶絶！
牛すじ煮込み 500円
牛すじ煮込みは鉄板の酒のアテですが、この店のハイレベルな仕事ぶりが詰まった一品♪
味処 栄清丸のかきの土手鍋、かきの天ぷら、寒さわら塩たたき
かきの土手鍋 1200円
中国地方で牡蠣と言えば広島のイメージが強いですが、岡山の寄島(よるしま)の牡蠣も負けず劣らずの名産地。
その冬が旬の寄島産「かきの土手鍋」は、身がプリプリのプルンプルンで、これを食べる為だけにでも訪問する価値ありの旨すぎワロタな逸品！
かきの天ぷら 550円
寄島産の「かきの天ぷら」は衣はサクサク＆中はトロトロで、牡蠣の旨みエキスが口の中でとろける超絶品♪
寒さわら塩たたき 780円
あまりにも美味しかったのでリピートした寒鰆ですが、お次は「寒さわら塩たたき」で。
刺身にこんもり野菜をのっけても直立不動の寒鰆の分厚さで、脂のりまくりの塩たたきは酒が進みまくりの昇天レベル！
もちろん中国地方の地酒を中心に日本酒も♪
三銘柄呑みくらべ(多賀治、竹林、獺祭)
三銘柄呑みくらべ(雨後の月、王祿、而今)
天寶一
店主さんも女将さんも相当な日本酒通で、秋田から来たことを伝えると、NEXT5や新政、メニューにもあった一白水成などの秋田の日本酒話で盛り上がりました！
杯数限定なので、あったら食べようと話していた「中華そば」にもありつけました♪
味処 栄清丸の中華そば
中華そば
スープは鶏ガラなどの鶏出汁に、醤油で親鶏肉を煮込んだ「かしわ」のタレを合わせた清湯ベースの醤油味で、岡山県ご当地の「笠岡ラーメン」にアレンジを加えた、ラーメン好きな店主さんが作る1日限定20食の裏メニュー。
しっかりとした鶏ガラのダシ感を主軸に置きながらも、煮干しなどの魚介乾物系のアシストも感じる進化系笠岡ラーメンといった面持ちで、一口飲んだだけでで只の〆ラーではないと確信♪
フワリと効かせた生姜のアクセントも絶妙な入れ方で、申し分ないダシ感に合わせて、タレも油分もしっかりな〆ラーを意識した味の設計。とにかくバランスの良さが秀逸です。
笠岡ラーメンをベースにしながらも、魚介系＆香味野菜でキッチリ美味しい醤油ラーメンに仕上げる手腕には、この店の他の料理のレベルの高さも納得の一杯。醤油ラーメンとして純粋に美味しいです！
麺は中細ストレート麺で程よい歯応えありコリ・プツな食感。笠岡ラーメンらしい低加水麺です♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、斜め切りの青ネギ。スープにもアレンジを加えてますが、親鶏チャーシューだけではなく、豚ももチャーシューもトッピングの他にはない贅沢な笠原ラーメン！
食後にラーメン好きな店主さんとラーメントークで盛り上がりました。次回の中国地方遠征でも、またここを拠点に食べ歩きたいです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
味処 栄清丸の店舗情報やアクセス
電話：0865-62-2763
住所：岡山県笠岡市中央町33-4
定休日：日曜日、祝日
営業時間
17:30～22:00(LO.21:30)
席数：35席
カウンター×5
4名掛けテーブル×3
6名掛けテーブル×1
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
笠原駅から60ｍ
バス停→笠岡駅前から50ｍ
次の日の食べ歩きに備えて、この日は1軒で飲みを終了。自分は数駅先の福山市泊まりだったので、笠岡泊まりの小麦くんとは笠岡駅で分かれましたが、改札口で酔っ払いのオッサンに絡まれるハプニングが(笑)
その風貌から大先輩飲兵衛と思われますが、自分はさっさと改札を通過して爆笑しながらホームからその模様を観察。これが酔っ払いに「電車まであと15分あるから飲もう！」と15分以上絡まれ続ける小麦くんの図ですwww
