中華そば つたふじ本店＠広島県尾道市土堂
格安ピーチ航空で行く！小麦くんにプラン丸投げ・近畿→中国地方食べ歩き。洛二神からの〜中華そば いぶきからの〜ぺぺラーメンからの〜笠岡ラーメン 山ちゃんからの〜中華そば専門店 坂本からの〜中華そば専門店 笠北からの〜朱華楼 東深津店からの〜中華そば 鶴亀からの〜味処 栄清丸で2日目は終了♪
朱華園 本店からの〜11軒目は、朱華園と双璧を成す尾道ラーメンの人気店へ。朱華園がチョイ早めの10:35にオープンしてくれたので、こちらへは10:55に到着というスムーズな連食に。つたふじもチョイ早めにオープンしたのもあってか、外待ちもなく直ぐに着席できました！
中華そば つたふじ本店のローカルルールなど店の特徴
1947年に創業。
開業時は屋台で中華そばを提供。
広島県ご当地の「尾道ラーメン」の提供店。
中華そばなど注文したもの以外は店内撮禁禁止。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
麺メニューは「中華そば」「中華うどん」の並と大のみ。
レンゲがないのでスープは丼から直接飲む。
テレビが設置されてます。
「中華そば」は2食以上から持ち帰り可能(麺・スープ・具材がセットになっていて容器代が30円必要)
店の専用駐車場はありませんが、店舗前の道路を挟んで右斜め前の小路を入って右側にある中浜パーキング＆なかはま東パーキング利用で30分無料券がもらえます(ただし駐車後に精算機で受付券の発券が必要)
中華そば つたふじ本店のメニューなど
【店内は注文したもの以外は撮影不可の為、文字で以下のように記載しました】
中華そば(並) 550円
中華そば(大) 650円
中華うどん(並) 550円
中華うどん(大) 650円
むすび 200円
いなり 250円
ゆでたまご 50円
生たまご入 50円増
清酒上級 450円
びんビール(中) 500円
ラムネ 100円
ジュース 100円
中華そば つたふじ本店の中華そば
中華そば(並) 550円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系＋煮干しなどの魚介系と思われる清湯ベースの醤油味で、魔法の粉パラリからの～油膜コーティングで完成な、広島県ご当地「尾道ラーメン」を代表的な一杯。
ファーストインパクトは鶏ガラなどの動物系のダシ感よりも、たっぷりラード層のコッテリ感＆豚風味が優勢な味のバランスで、後からフワリと醤油ダレの香味が口の中に広がる独特な味わい♪
レンゲがないので、どうしても体感的なオイリーさがグッと底上げされている印象で、しっかりと底から混ぜて出汁とラードを馴染ませると、煮干しなどの魚介系がフワリと顔を覗かせるイメージ。
調理過程で眼前にした魔法の粉パラリはそれほど強く主張せず、油分量に合わせて醤油ダレはビシッと強めに入れてますが、全体的なマッタリ感は否めない様子。個人的にレンゲはなくても大丈夫ですが、ここのスープはレンゲで飲んだらもっと美味しく感じるかも！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・プツな食感♪
具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、背脂ミンチ。もも肉チャーシューはミシミシな歯応えのあるタイプで、プニプニな食感の背脂ミンチは朱華園本店よりも弾力あり！
ごちそうさまでした🍜
中華そば つたふじ本店の店舗情報やアクセス
電話：0848-22-5578
住所：広島県尾道市土堂2-10-17
定休日：火曜日、第2・4水曜日
営業時間
11:00～17:00
席数：11席
カウンター×11
駐車場：なし(店舗前の道路を挟んで右斜め前の小路を入って右側にある中浜P＆なかはま東P利用で30分無料券がもらえます)
最寄りの交通機関など
尾道駅から1000ｍ
バス停→商工会議所前から40ｍ
