旭川ラーメン さいじょう＠秋田県秋田市寺内
この日は仕事がバタバタと慌ただしかったので、近場でランチタイムを取ることに。さいじょうでは看板メニューの伝説の塩ラーメン、もしくは人気の味噌ラーメンを食べる事が多いですが、「旭川ラーメン」と言えばやはり醤油ラーメンなので、久しぶりにオーダーしてみました♪
調べたら3年ほど前にピリ辛醤油ラーメンは食べてますが、ノーマルの醤油ラーメンはデータとして残っていないので、おそらく前回食べたのは10年以上前かと思います。初訪問時にチャーシュー麺の醤油味を食べたのをハッキリ覚えているので、もしかしたらその時以来かも！
旭川ラーメン さいじょうのローカルルールなど店の特徴
2002年に創業。
店主さんは北海道旭川市の名店「ラーメンのさいじょう」で修行した経歴の持ち主。
本家の味を受け継いだ「伝説の塩」とうたわれる塩ラーメンが看板メニュー。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
半ライスに餃子3個＋半割味玉＋コロコロチャーシューが付いた、平日限定のお得なランチサービスセットあり。
毎月第4土曜・日曜限定でラーメンスープで作ったホルモン煮込みを販売(持ち帰り可能)
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
旭川ラーメン さいじょうのメニューなど
前回記事(濃厚つけめん)はこちら
旭川ラーメン さいじょう・訪問28回目
旭川ラーメン さいじょうの醤油ラーメン
醤油ラーメン 680円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系＋煮干し、節などの魚介系と思われる混濁したダブルスープで、表面にラードが層を成した湯気なし熱々な一杯。店主さんの修行先である旭川っぽいラーメンです。
程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感を主軸に、煮干し、節などの魚介系がふんわりアシストなイメージで、表面に浮いたラードがコッテリ感＆コクのある旨みを演出付与♪
他のラーメンを食べた時にも感じる、海老と思われる甲殻類の香味が醤油スープに絶妙な塩梅で馴染んでいるので、海老はタレではなく出汁素材として使用しているのかも。
適度に入れた旨み＆塩分も程よく、酸味があるので後味はスッキリ。個人的な好みとしては、やはり看板メニューである「塩ラーメン」が一枚上手な印象ながら、旭川ラーメン風の醤油ラーメンもしっかり美味しいです！
麺は北海道・旭川の須藤製麺の中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。芯に少し歯応えのあるやや硬めに仕上げたような麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。厚みのあるチャーシューはトロ・ホロで柔らかくマイウー！
途中から添え付けのラー油を投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
旭川ラーメン さいじょうの店舗情報やアクセス
電話：018-824-5995
住所：秋田県秋田市寺内字イサノ44-2
定休日：月曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
11:00～14:30
17:30～21:00
席数：21席
カウンター×5
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：5台(店舗脇3台、店舗隣りのエネオス裏の駐車場①～②の2台)＋ファミリーマート秋田寺内イサノ店へも駐車可能との事。
最寄りの交通機関など
土崎駅から3420ｍ
バス停→日産サティオから20ｍ
アフターは8月にオープンしたこちらへ。オープン直後は秋田初出店という事もあり、名物メニューであるカツカレーのトンカツの売り切れ等がありましたが、そろそろ店も落ち着いていると思い行ってみました♪
日乃屋カレー 秋田新国道店＠秋田県秋田市寺内
日乃屋カレー 秋田新国道店のローカルルールなど店の特徴
2019年8月8日に創業。
「らーめん潤 秋田店」の跡地にオープン。
店内に5名掛けの待ち合い席あり。
満席時は店内に入って左側にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
ライス大盛り無料。
Wi-Fi完備。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
日乃屋カレー 秋田新国道店のメニューなど
日乃屋カレー 秋田新国道店のカツカレー
カツカレー 860円
※大盛り無料
ルゥは説明書どおり最初甘く、後からスパイシーな辛さが広がるクセになる味わいながら、予想していたよりは変化球の落差はなく、辛さレベルも個人的にはピリ辛な塩梅。
米の仕上がりが少し硬めな印象で、名物メニューのトッピングであるトンカツはかなり薄めなタイプ。これならカツカレーにとらわれず、自分好みの他トッピングメニューを食べていいかと思います！
途中から添え付けの唐辛子を投入して辛めに味変♪
ごちそうさまでした🍛
日乃屋カレー 秋田新国道店の店舗情報やアクセス
電話：018-874-7746
住所：秋田県秋田市寺内字イサノ85-6
定休日：無休
営業時間
11:00～21:00
席数：29席
カウンター×11
6名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：18台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
土崎駅から3570ｍ
バス停→運輸支局入口から90ｍ
