聚楽亭＠山形県最上郡金山町
限定・赤い◯◯◯ 800円
前回記事(朱龍そば 並)はこちら
聚楽亭・訪問10回目
聚楽亭のローカルルールなど店の特徴
一見さんお断りなので最初は常連さんとの同行が必須。
初訪問から2回目まではレギュラーの「蒼龍そば」「朱龍そば」をオーダー。限定メニューは3回目以降でオーダー解禁となります。
毎日、日替わりで限定メニューを提供しています。
店内で使用したティッシュの放置は厳禁。必ずゴミ箱へ。
席はカウンターのみ。
聚楽亭のメニューなど
車を爆走させて到着したのは12:00チョイ前。一応、予約コメントを店主さんのFB投稿に入れてましたが、はやる気持ちを抑える事が出来ず、気がついたら早めの到着になりました(笑)
限定メニューもそれなりにはゲットして来ましたが、食べたくても未だにタイミングが合わなかったのが「赤い◯◯◯」と「鍋焼きうどん風」。
あ、良く考えたらオマール海老、燕三条、天草大王、青島生姜醤油も未食だわ(-o-;)
着丼した念願の限定メニュー・赤い◯◯◯は恐るべき天草大王バージョン！
スープは着丼しても湯気が一切立たない、油膜が層を成した熱々スープで、レンゲを入れた瞬間に湯気と共に香り立つスープの香気に一気に引き込まれます。
鶏の旨味がビシバシと決まったスープは、何と驚きの天草大王バージョン。食べて旨いのはもちろんですが、何と言うかスープに美味しいオーラが漂っています♪
カツオ節や昆布などの魚介乾物系も脇を固めていると思われますが、香味油も絶妙なバランスでアシストしています。
醤油ダレの主張はまろやかで、ナチュラルな甘さが後引く味わいとなっています。
時間の経過と共に巨大な厚揚げと玉子焼きからも甘味がジンワリと滲んできて、旨み爆発の天草大王ダシにコクと和テイストが付与。これメチャクチャ美味いです！
麺は自家製の平打ち極太ストレート麺でツルツル・ムチムチな食感。麺肌がツヤツヤと滑らかなうどんっぽい麺で、ズバズバと箸が止まりません♪
具は厚揚げ、チャーシュー、ネギ、玉子焼き、カマボコ、ナルト。肉厚＆大判な厚揚げは噛めば旨味がジュワーな逸品で、チャーシューと玉子焼きもマイウー！
麺完食後に添え付けの聚楽亭唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
聚楽亭の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：山形県最上郡金山町
定休日：不定休
営業時間
11:00～14:00
席数：9席
カウンター×9
駐車場：3台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
真室川駅から7600ｍ
バス停→金山病院前から1800ｍ
