自家製麺 麺や二代目 夜来香＠秋田市飯島
二代目 夜来香のローカルルールなど店の特徴
2016年7月15日にオープンした、上飯島駅から徒歩1分のお店。
満席時は店内レジ前にあるボードに名前と電話番号を記入し、車内待機して席が空いたら電話をくれるシステムを導入していて、混雑時でもストレスなく待つことが出来ます。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
メニュー豊富な上に、ほぼ毎日日替わりで限定メニューを提供しているので、リピーターも通いがいがあります。
二枚看板メニューであるスーラータンメンの辛さは、表記があるのは小辛→中辛→大辛→紅ですが、更にその上にエンドレス→エンドレス10倍があり、＋100円でオーダー可能(ただし紅を食べた人のみ注文可)。
麺量は並盛り→170g、大盛り255gと少し多めな設定。
荷物置きのカゴがあります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
二代目夜来香のメニューなど
この日はチョイ遅めの13:30からのランチタイムで、逆にチャンスとこちらへ突撃。とは言っても、満席で4組10名ほどの待ちという相変わらずの賑わいぶり。
いつも通り店内のボードに記入して、20分ほどでお店から電話があり向かうと、ちょうど到着したアニさんと遭遇しました！で、後から入店したアニさんとまさかの隣りの席で楽しい麺活となりました♪
二代目 夜来香の夜来香式”辛”台湾まぜそば
夜来香式”辛”台湾まぜそば 850円
※追い飯無料
前回記事(鶏中華ソバ塩)はこちら
自家製麺 麺や二代目 夜来香・訪問34回目
台湾まぜそばの味をベースに色々な辛みとスパイス、自家製ゴマペーストを使って仕上げた、新たにレギュラーメニューとなった一品。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、醤油ダレと自家製ゴマペーストの味をダイレクトに体感できますが、あまりゴマゴマしすぎないピリ辛な味わいでスパイシーなまぜそばとして、この時点で既に激ウマ♪
ガッツリ具材と混ぜるとピリ辛な肉味噌の旨みと卵黄のコク、魚粉の香味に刻み海苔＆ニラの風味が絶妙な塩梅でマリアージュされ、おろしニンニクで中毒性が跳ね上がる恐るべき逸品に変化。
具材と自家製ゴマペーストとの相性も申し分なく、汁なし担々麺と台湾まぜそばが高次元で融合した、二代目 夜来香らしいハイブリッドな汁なし系で、追い飯への期待値がグングン加速します！！
麺は自家製の中細ストレート麺でコシがありコリ・パツな食感。タレと具材がバッチリ絡みます♪
具は肉味噌、ネギ、卵黄、魚粉、刻み海苔、ニラ、輪切りの乾唐辛子など。具材タップリなので追い飯は必須です！
途中から添え付けの酢とラー油を加えてお店推奨の味変を堪能♪
麺完食後に無料の追い飯をドン。想像を上回るご飯との相性の良さで思わずニンマリ。とにかく箸が止まりません！♪
このタイミングで隣りのアニさんから「期間限定のスパイシーパクチーみそラーメンは食べておいた方がいいよ！」との悪魔の囁きがあり、素直に従いました(笑)
二代目 夜来香のスパイシーパクチーみそラーメン
期間限定・スパイシーパクチーみそラーメン 800円
スープは鶏出汁などの動物系ベースのレギュラーの味噌ラーメンに酸・辛・痺を加えて、自家栽培のパクチーを豪快にトッピングした一杯。
まずはパクチーを寄せてスープを味わうと、味噌の主張が穏やかなピリ辛痺な味噌ラーメンで、スーラータンメンほど酸味は効かせてない絶妙な寸止め具合♪
大量にトッピングされた自家栽培のパクチーをガッツリ混ぜると、一気にオリエンタルな雰囲気漂う麺料理に変化して、二杯目なのに食欲がヒートアップ。
とにかく酢の酸味と唐辛子やラー油の辛味、山椒の痺れが実にクセになる酸っぱ辛痺な味噌ラーメンで、二代目 夜来香らしさがギュッと詰まった巧妙な逸品。これは食べておいて良かったです！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。後半はスープに馴染んでややしなやかな口当たりに♪
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、自家栽培のパクチー。とにかく風味豊かなパクチーが、このラーメンの中毒性を後押ししています！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 麺や二代目 夜来香の店舗情報やアクセス
電話：018-853-5142
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：月2回木曜日、水曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
平日 11:00～14:00
土日祝 準備ができ次第(10:40前後)～15:00
※材料がなくなり次第終了
※平日のみ4名以上からでコース料理の宴会の予約可
席数：23席
カウンター×7
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：30台以上(店舗前)
最寄りの交通機関など
上飯島駅下り出口から100ｍ
バス停→飯島北から120ｍ
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