らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
この日は仕事がメチャクチャ忙しくて、遅めのランチタイムになってしまいましたが、食べれる場所が山王周辺というなかなかレアな状況。そうなればイチかバチかでこちらへ突撃です♪
13:30に到着で満席の店内待ち2名でしたが、いつも土日しか来れないので、その行列を考えれば並びはユルユル。10分も待たずに着席＋5分ほどで着丼なので、なかなかチャンスはないですが、やっぱり平日はいいですなぁ～！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで3～4名＋風除室に2～3名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
坦々麺 680円×1枚
味は塩で(口頭で伝える)
ブレンドスープに変更 100円(現金手渡し)
つけめん 50円×1枚
味玉 80円×1枚
前回記事(汁なし坦々つけめん味噌/つけ汁ブレンド)はこちら
らーめん萬亀・訪問173回目
らーめん萬亀の坦々つけめん(ブレンド塩)
坦々つけめん(ブレンド塩) 830円
味玉 80円
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系＋煮干し、節、昆布などの魚介乾物系と思われる白湯ベースの塩味で、そこに芝麻醤を合わせて各種具材をトッピングした、レギュラーのブレンドスープ坦々麺のつけ麺バージョン。
しっかりな豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつも、芝麻醤の風味がガンガン主張する濃厚ピリ辛なつけ汁で、他店に例えるなら間違いなく濃いめなブレンドスープ＋胡麻ダレの組み合わせで、濃度はかなりドロドロな仕上がり♪
煮干し、節などの魚介系はフワリと香る程度にアシストしていて、昆布などの乾物系がキッチリと旨みを底上げしているイメージ。塩味なので濃厚ながらしつこさはないですが、途中から肉味噌を混ぜれば旨みと濃度が一気にスパーク。
濃厚が特徴的な萬亀のメニューの中でも、坦々シリーズは更に濃いめな部類ですが、つけ麺の濃度はやはり別格。麺をチョイ浸けにして麺を主に味わったり、ドップリ浸して濃厚な塩味坦々スープを堪能したりと、変化を楽しみながらズバッと完食！
麺は自家製の中ウェーブ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。汁なし系じゃないつけ麺を食べるのは約1年半ぶりのようですが、やはり水で〆た麺はプリッと感がありますね♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、肉味噌、白ゴマ。つけ汁に浸かっている刻みチャーシューはフワッと柔らかくメチャ旨！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：20席
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490ｍ
バス停→県立体育館前から230ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…16
ブレンド正油…3
濃厚正油…5
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…0
濃厚醤油…0
あっさり塩…0
ブレンド塩…1
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々麺》
醤油…1
塩…0
味噌…0
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…0
醤油(つけ汁濃厚)…0
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…0
味噌(つけ汁あっさり)…0
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…174
