らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
この日はガッツリな汁なしを食べたくてこちらへ突撃。11:50に到着で外待ち7名＋中待ち7名＝14名とかなり緩めの行列だったので躊躇なく行列に接続。12:15には着席→12:25に着丼だったので、まずまず予定どおりの待ち時間で食べれました！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで3～4名＋風除室に2～3名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
坦々麺 700円×1枚
汁なしで味は味噌で(口頭で伝える)
味玉 80円×1枚
前回記事(辛いつけめん 濃厚塩)はこちら
らーめん萬亀・訪問180回目
らーめん萬亀の汁なし坦々麺(味噌)
汁なし坦々麺(味噌) 700円
味玉 80円
タレはニンニクがガツンと効いた味噌ダレに濃厚な芝麻醤を合わせたドロドロな胡麻味噌仕立てで、そこにタップリの肉味噌や各種具材をトッピングした汁なし担々麺。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、濃厚なゴマの風味に味噌ダレのインパクトが加わったジャンクな味わいで、適度に主張する唐辛子の辛味＆山椒の痺れバチバチな、シビレ優位な味のチューニング♪
ガッツリ混ぜれば肉味噌の旨みが加わるのと同時に、更にタレの粘度が増した超濃ハイブリッドな味に変化しますが、2種類の合わせ技によるネギの香味が素晴らしい仕事ぶりを発揮。
デフォルトで麺量が多いので泣く泣く回避しましたが、ライス追加オーダーで追い飯は不可避な一品。スープなしの純然たる汁なし担々麺は約3年半ぶりに食べるようですが、相変わらずパンチの効いた一杯です！
麺は自家製の中太縮れ麺で程よいコシがありツル・ムチな食感。濃厚な胡麻味噌ダレと具材がこれでもかと絡みまくりです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、味玉、肉味噌、白ゴマ。チャーシューは厚切りで大判なものがネギの下に堂々と鎮座。大きめなサイズの味玉も相変わらずマイウー！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して更に辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：20席
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490ｍ
バス停→県立体育館前から230ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…16
ブレンド正油…3
濃厚正油…5
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…0
濃厚醤油…0
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々麺》
醤油…1
塩…0
味噌…1
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…0
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…0
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…181
