長崎ちゃんぽんや＠秋田市手形
長崎ちゃんぽんやのローカルルールなど店の特徴
2013年4月15日にオープンした、ちゃんぽんと皿うどんの専門店。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
平日限定でランチタイム(11:30～14:00)＆ディナータイム(18:00～20:00)にA～Eのお得なサービスセットあり。
イスの下に荷物置きのカゴが設置されてます。
飲み放題がありドリンクも充実。
テレビが設置されてます。
長崎ちゃんぽんやのメニューなど
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長崎ちゃんぽんやにて旨辛ちゃんたんめんを実食！
旨辛ちゃんたんめん 820円
卵黄トッピング 50円
前回記事(つけ麺)はこちら
長崎ちゃんぽんや・訪問3回目
タレはラー油などの油分が優位なバランスのピリ辛な味わいで、唐辛子の辛さにフワリと山椒なども感じる、汁なし担々麺風のちゃんぽんアレンジといったイメージのオリジナリティーのある一品。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、ピリ辛でオイリーなタレが麺をコーティングして、そのままでも食べれる辛旨な感じ♪
次に卵黄以外の具材と混ぜると、肉味噌の旨み＆野菜のシャキシャキな食感が加わり、美味しさがグッと増して来ます。時折、香る刻み柚子の爽快感もスッキリとしたアクセントに。
更に卵黄をガッツリ混ぜる事で、コクとまろやかさが加わるのは言わずもがなですが、タレと麺と具材の一体感が増して、より調和の取れた逸品に変化。卵黄トッピングお勧めです！
麺は本場・長崎より直送のちゃんぽん麺でややソフトタッチなモチモチな食感。断面が丸っぽい独特のストレート麺で、汁なし系にもバッチリとハマってます♪
具は肉味噌、卵黄、白髪ネギ、大葉、刻み柚子、モヤシ、キクラゲ、糸唐辛子、唐辛子パウダーなど。このラーメンは特製の肉味噌の味付けがキーポイントになっている気がします！
途中から添え付けの唐辛子とブラックペッパーを投入して、ビシッと辛スパイシーに味変。敢えて味のバランスを辛めに崩しましたが、これは激辛にしてもイケると思います♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
長崎ちゃんぽんやの店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市手形山崎町10-58
定休日：不定休
営業時間
11:30～15:00
18:00～LAST
※スープがなくなり次第終了
席数：14席
カウンター×6
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×1
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
秋田駅東口から1180ｍ
バス停→若葉町から70ｍ
