御食事処 はまなす亭 本店＠岩手県九戸郡洋野町
はまなす亭 本店のローカルルールなど店の特徴
震災前は種市ふるさと物産館2Fのレストランとして営業していましたが、2012年3月8日に現在のプレハブ店舗に移転オープン。
地元・洋野町産のホヤを使った天然ほやラーメンや天然ほや飯などが看板メニュー。
店内では天然ほや、ウニなど地元の食材をふんだんに使った加工品なども販売。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
Wi-Fi完備。
はまなす亭 本店のメニューなど
自由人たちの八戸～岩手遠征！大野屋食堂からの～みなと食堂からの〜支那そばとコーヒー しおでからの～すみ さけ みなみ→洋酒喫茶 プリンス→saule branche cafe(そーるぶらんちカフェ)で八戸の夜を満喫からの～八戸らーめん専門屋台 味のめん匠からの～5軒目はこちら。
個人的に喫緊の課題メニューだった、洋野町のソウルフード「ほやラーメン」と「ほや飯」の提供店に初訪問です♪
はまなす亭 本店のほやラーメン＆種市前浜なかよし丼
ほやラーメン 760円
種市前浜なかよし丼 320円
※ラーメンとセット価格
スープは焼き干し、煮干しなどの魚介系ベースと思われる透き通った塩清湯で、油分をほとんど感じないアッサリとした一杯。
ファーストインパクトで口の中に広がるのは、出汁素材の魚介乾物系の旨みが軸になりながらも、具材由来の磯風味がそれらを牽引する潮香る味わい♪
ビジュアルどおりクリアな味わいですが物足りなさは全くなく、スッキリとした旨みがレンゲをグングン加速させます。
ワカメやホヤはスープの旨味の構成要素としてもかなり存在感があり、麺と一緒に食べると美味しさはMAXに！刻んだ大葉の風味も爽快さをアシスト！！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プチな食感。やや硬めの茹で加減でパリッとした口当たりです♪
具はホヤ、ワカメ、ネギ、刻んだ大葉。大ぶりでプリプリな食感のホヤは噛むほどに潮気を伴った旨みがジワリ！
はまなす亭 本店の種市前浜なかよし丼(ほやめし＆うにめし)
種市前浜なかよし丼はまぜご飯にした「ほや飯」と「うに飯」が両方味わえる贅沢な一品で、こちらにも刻んだ大葉がトッピングされています。
ウニのコクのある旨みにホヤのプリッとした食感＆潮気が絶妙にマッチしていて、シンプルな味付けの炊き込みご飯との相性もバッチリ♪
はまなす亭 本店の雲丹ワンタンメン
雲丹ワンタンメン 980円
スープは同じく焼き干し、煮干しなどの魚介系ベースと思われる透き通った塩清湯で、油分をほとんど感じないアッサリとした一杯♪
自分が食べたほやラーメンの具材のホヤをウニワンタンに変えただけだと思いますが、ホヤが入ってないだけでダシ感がまるで別物といった印象。
なので磯風味はほやラーメンよりも軽減されますが、素の魚介系スープの旨みを味わうのには最適な一杯かもしれませんね！
麺は同じく中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プチな食感。やや硬めの茹で加減でパリッとした口当たりです♪
具は雲丹ワンタン、ワカメ、ネギ、刻んだ大葉。雲丹ワンタンのウニは小ぶりながらも程よい存在感があり、一緒に皮に包まれた大葉が旨みをアシスト！
はまなす亭 本店のめかぶラーメン
めかぶラーメン 760円
スープは同じく焼き干し、煮干しなどの魚介系ベースと思われる透き通った塩清湯で、こちらにはイクラとタップリのめかぶがトッピングされています♪
こちらもベースのスープは同じと思われますが、塩清湯ゆえにやはり具材の違いによるダシ感の変化が顕著に現れます。
更にめかぶのネバネバ効果でスープ自体もトゥルントゥルンになり、麺とスープの絡みが随一で、体感的な旨みは一番かもしれません。口の中でプチンと弾けるイクラの塩気も面白い味変に！
麺は同じく中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プチな食感。やや硬めの茹で加減でパリッとした口当たりです♪
具はめかぶ、イクラ、ネギ、刻んだ大葉。めかぶとイクラを混ぜてスープに絡めて、白飯にのせてガツガツかき込んだら最高かも！
はまなす亭 本店のイカ南蛮ラーメン
イカ南蛮ラーメン 860円
スープは鶏ガラなどの動物系主体と思われる味噌ベースで、具材のイカとキムチの風味も効いたピリ辛仕立てな一杯。
タレは赤味噌などのしっかりとした風味の味噌も使っていて、キムチ由来の辛味との相性は言わずもがなといった味の設計♪
炒めたイカや野菜をスープに合わせて軽く煮込んでいると思いますが、イカの旨みと野菜の甘味が加わり、秋田式ちゃんぽんのような美味しさ。
上記3杯のラーメンも地域色が出ていてとても良いですが、繰り返し食べたくなるのはこれかもしれません！
麺は中太ウェーブ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。このラーメンにだけ違う麺を合わせてましたが、味噌スープとの相性はバッチリ♪
具はイカ、キムチ、ネギ、キャベツ、モヤシ、ニンジン、コーン、キクラゲなど。このラーメンと白飯の組み合わせも間違いなさそう！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
御食事処 はまなす亭 本店の店舗情報やアクセス
電話：0194-65-2981
住所：岩手県九戸郡洋野町種市22-131-3
定休日：水曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
11:00～15:00
席数：34席
4名掛けテーブル×7
6名掛けテーブル×1
駐車場：10台以上(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
種市駅から700ｍ
バス停→種市庁舎から400ｍ
