自家製麺 麺や二代目 夜来香＠秋田市飯島
二代目 夜来香のローカルルールなど店の特徴
2016年7月15日にオープンした、上飯島駅から徒歩1分のお店。
満席時は店内レジ前にあるボードに名前と電話番号を記入し、車内待機して席が空いたら電話をくれるシステムを導入していて、混雑時でもストレスなく待つことが出来ます。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
メニュー豊富な上に、ほぼ毎日日替わりで限定メニューを提供しているので、リピーターも通いがいがあります。
二枚看板メニューであるスーラータンメンの辛さは、表記があるのは小辛→中辛→大辛→紅ですが、更にその上にエンドレス→エンドレス10倍があり、＋100円でオーダー可能(ただし紅を食べた人のみ注文可)。
麺量は並盛り→170g、大盛り255gと少し多めな設定。
荷物置きのカゴがあります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
二代目夜来香のメニューなど
絶望的に仕事が忙しい最近の月曜日。ランチタイムを後ろにズラして取らねばならず、それ故にド昼時ではなかなか来れなくなったこちらへ来るチャンスに。
到着が13:45とかなり閉店ギリギリな感じで、まだ店内は賑わっているもののカウンターにスルリと着席。この時間帯でここだと遭遇率の高いアニさんもほぼ同時に到着です(笑)
二代目 夜来香のスーラーまぜそば(紅)
スーラーまぜそば(紅) 750円
※追い飯無料
前回記事(夜来香式辛台湾まぜそば＆スパイシーパクチーみそラーメンを店内連食)はこちら
自家製麺 麺や二代目 夜来香・訪問36回目
まぜダレは10種類以上の香辛粉を使った自家製ラー油、辛痺醤などを加えたまぜそばの上からスーラー餡＆花椒を掛けた、レギュラーの「スーラータンメン」の汁なしバージョン。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、重層的なスパイスの香味が織り成すラー油の辛みをダイレクトに感じる辛旨な味わいで、辛さを「紅」にすると一般的には間違いなく激辛レベルながら、個人的には絶妙なバランスの辛痺具合♪
麺の下になった辛痺醤を混ぜると、更に辛さとスパイシーさが炸裂して、得も言われぬ辛痺旨な味になり一気に引き込まれます。
スーラー餡を混ぜれば具材の旨みや餡のコクが加わり、奥深い味わいの酸っぱ痺辛なまぜそばになり、後は無我夢中で箸を進めるのみ！相変わらず中毒性すら感じさせるオンリーワンな逸品です！！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・プツな食感。スーラー餡との絡みは申し分なく、具材と一緒に食べる事で更に美味しさが弾けます♪
具は豚肉、豆腐、タケノコ、ピーマン、ニラなど。今回は具材をタップリ残して追い飯に託しましたが、バランス的にご飯が少なくなってしまい、かなり具沢山な贅沢スーラーご飯になりました！
途中から添え付けの七味唐辛子をワサワサ加えて更に激辛に味変してフィニッシュ！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 麺や二代目 夜来香の店舗情報やアクセス
電話：018-853-5142
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：月2回木曜日、水曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
平日 11:00～14:00
土日祝 準備ができ次第(10:40前後)～15:00
※材料がなくなり次第終了
※平日のみ4名以上からでコース料理の宴会の予約可
席数：23席
カウンター×7
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：30台以上(店舗前)
最寄りの交通機関など
上飯島駅下り出口から100ｍ
バス停→飯島北から120ｍ
二代目 夜来香のレギュラーメニューの最新記事など
第5回ラーメンスタンプラリー50杯目
