味処 広戸(広戸食堂)@福島県岩瀬郡天栄村
急遽の山形経由→福島県中通りガチ食い遠征。中華料理 秋葉亭からの〜金ちゃんラーメン 白鷹店からの〜白河手打らーめん うさぎからの〜手打ラーメン くるま食堂からの〜5軒目は、天栄村にあるこちらへ。昼12:30頃に到着で満席ではないものの店内はかなり賑わってました♪
メニューはラーメン、そば、うどん等の麺類に定食、丼、カレーライス、チャーハンなどのごほん飯もの＋おつまみという、夜はチョイ飲み屋としても使われてそうなラインナップ。今回は間違いなくオーダー率が高かった「しおタンメン」にしてみました！
味処 広戸(広戸食堂)のローカルルールなど店の特徴
1994年に創業。
福島県郡山市で食堂を営んでいた店主さんが地元に戻り開業。
店内に4名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
味処 広戸(広戸食堂)のメニューなど
味処 広戸(広戸食堂)のしおタンメン
しおタンメン 800円
スープは豚などの動物系主体＋野菜と思われるやや混濁した塩味で、そこに炒めた豚肉や野菜を合わせて一緒に煮込んだ「めん類のおすすめ」と記載された店の人気メニュー。
程よい豚などの動物系のダシ感がありつつ、旨み＆塩分をピシッと効かせたノスタルジックなタンメンで、高火力で炒め煮されたのが見て取れる熱々な仕上がり♪
具材の豚肉の旨みや野菜のナチュラルな甘みもスープに溶け込んでいて、炒めた際に使われたゴマ油の香味やブラックペッパーのスパイシーさが心地よいアクセントに。
塩ダレは割としっかり効かせていますが、ダシ感×野菜の香味×胡椒のバランスが相まって絶妙なさじ加減。この日の3杯目でなかなかのボリュームだったので一瞬怯みましたが、美味しいのであっという間に完食しちゃいました！
麺は平打ちの中太ウェーブ麺でツル・ムチな食感。後半は熱々なスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具は豚肉、ニンジン、キャベツ、タマネギ、モヤシなど。野菜は適度なシャキッと感がありマイウー！
途中から添え付けの胡椒を投入して更にスパイシーに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
味処 広戸(広戸食堂)の店舗情報やアクセス
電話：0248-83-2588
住所：福島県岩瀬郡天栄村飯豊高崎27-1
定休日：水曜日
営業時間
11:00〜14:00
16:30〜19:30
席数：34席
カウンター×6
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：14台以上(店舗前に4台、店舗前の道路を挟んで向かい側に10台以上)
最寄りの交通機関など
鏡石駅から6310ｍ
バス停→広戸小学校から190ｍ
