らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
この日は山王近辺でのランチタイム。思いっきり昼時でしたが、ダメ元で萬亀前を車で通過してみると、駐車場待ちも外待ちも無しという素晴らしいタイミングの良さ。少し様子を見ようかなと徐行しながら駐車場へ近づくと、ちょうど1台出るという奇跡的な状況になり突撃しました！
ここでメモ代わりに全メニュー制覇までの道のりを書くと、残る未食メニューは坦々麺×1、辛いつけめん×3、坦々つけめん×7、つけ油そば×1、汁なし坦々麺×2、汁なし坦々つけめん×5で合計19種類という状況。いよいよベースを上げないと、東京オリンピック前にコンプリートはかなり厳しいな(汗)
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで3～4名＋風除室に2～3名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
坦々麺 680円×1枚
汁なしで(口頭で伝える)
味は味噌で(口頭で伝える)
つけめん 50円×3枚(汁なし坦々麺をつけ麺スタイルにして、つけ汁はブレンド)
替え玉 50円×1枚
味玉 80円×1枚
らーめん萬亀の汁なし坦々つけめん味噌(つけ汁ブレンド)
汁なし坦々つけめん(味噌) 830円
※つけ汁ブレンド
味玉 80円
替え玉 50円
まずは汁なし坦々麺(味噌)として、混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、濃いめな味噌ダレ＆芝麻醤が合わさった、かなりインパクトのある濃厚な味わいで、汁なし坦々麺も味噌味が一番ドッシリ重厚な味であることを再認識♪
ガッツリ混ぜると大量にトッピングされた肉味噌の旨みがこれでもかと加わり、白ゴマが胡麻風味を更に押し上げつつ、2種類ミックスのネギの香味＆食感が絶妙なアクセントに！
麺は自家製の中太ストレート麺でムチムチな食感。濃厚なゴマ味噌ダレがガッツリ絡みます♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、肉味噌、味玉、白ゴマなど。ホロッと柔らかくて分厚いチャーシュー＆ほぐしチャーシュー＆肉味噌のコラボレーションはまさに肉尽くしで、食べ応えがハンパないです！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
最後に汁なし坦々つけめんとして味わい、麺を完食したタイミングで替え玉が着丼。
今回は汁なし坦々麺＆替え玉の細麺でつけめんを堪能するスタイルをメインに。この組み合わせは純粋に「汁なし坦々麺(味噌)」をフルで一杯食べれる上に、ミニサイズの「つけめん(ブレンド正油)」も楽しめる豪華なセットになるんです！
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系＋節、煮干しなどの魚介系を合わせたダブルスープの醤油味で、通常のスープよりも油分量はやや抑え気味な印象。
麺は替え玉用の自家製の細ストレート麺で程よい歯応えがありパツパツな食感。濃厚なスープと相性バッチリな低加水麺です♪
最後は汁なし坦々麺(味噌)の丼にブレンドスープを全部移して、味噌＆正油ミックスな坦々スープとして味わいフィニッシュ！
他店ならフルサイズのラーメン2杯分を、味玉なしなら890円で堪能できる素晴らしい組み合わせ。もちろん腹一杯になること請け合いです(笑)
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：20席
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490ｍ
バス停→県立体育館前から230ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…16
ブレンド正油…3
濃厚正油…5
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…0
濃厚醤油…0
あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々麺》
醤油…1
塩…0
味噌…0
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…0
醤油(つけ汁濃厚)…0
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…0
味噌(つけ汁あっさり)…0
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…173
