らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
この日は10:50頃に到着で13名待ちという行列でしたが、日曜日としてはかなり緩めな並び。実は2月7日はらーめん萬亀が10年前にオープンした創業日で、そう言った意味合いもありどうしても訪問したかった訳です。今回はブレンド塩をオーダーしてみました！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に5名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで2～3名＋風除室に1〜2名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
ブレンド塩 700円×1枚
味玉 80円×1枚
前回記事(濃厚正油)はこちら
らーめん萬亀・訪問200回目
らーめん萬亀のブレンド塩
ブレンド塩 700円
味玉 80円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋煮干し、節、昆布などの魚介乾物系と思われる塩味で、清湯ベースの「あっさり」と白湯ベースの「濃厚」を文字通りブレンドした塩ラーメン。
ドッシリとした豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感と煮干し、節、昆布などの魚介乾物系の旨みがバチバチにハマった濃厚な味わいで、久しぶりに食べましたが、これぞ萬亀なイメージのダブルスープです♪
油分量もしっかりで適度なこってり感もあり、合わせる塩ダレもビシバシ決まっていて、スープに風味を重ねています。タップリとトッピングされたネギの爽快な香味もさり気ないアクセントに。
1年半ほど前に同行者が食べたブレンド塩とはまた違う濃いめな色合いで、それがスープの濃密さに反映されている感じがします。自分がオーダーして食べるのは約7年ぶりのようですが、やっぱりブレンドの塩も美味しいです！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。濃厚なスープがしっかり絡みます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。ステーキのような分厚いチャーシューが相変わらずマイウー！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
開店10周年おめでとうございます！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：火曜日、水曜日
※2020年7月から定休日が上記に変更
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：19席
カウンター×9席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490ｍ
バス停→県立体育館前から230ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…17
ブレンド正油…4
濃厚正油…6
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…20
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…201
