らーめん萬亀(ばんき)＠秋田市山王
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで3～4名＋風除室に2～3名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
【今回の購入食券など注文方法】
坦々麺 680円×1枚
味は塩で(口頭で伝える)
ブレンドスープに変更 100円(現金手渡し)
味玉 80円×1枚
らーめん萬亀のメニューなど
ラーメンスタンプラリーなどもあり、なかなか来れずにいましたが、何とかスキをついて訪問。この日は昼12:30に到着だったので、あまり並んでいるようなら回避も選択肢にありましたが、何と外待ちなし＆駐車場も1台空きあり。店内に待ちもなく即着席と、本当に奇跡的なタイミングの良さでした！
らーめん萬亀の坦々麺(ブレンド塩)
坦々麺(ブレンド塩) 780円
味玉 80円
前回記事(坦々つけめん 濃厚味噌)はこちら
らーめん萬亀・訪問162回目
スープは魚介系メインの「あっさり」と、豚骨と鶏ガラなどから抽出した濃厚な「こってり」を合わせた「ブレンド」をベースに、胡麻ダレと肉味噌を加えた塩味の坦々麺。
しかしながら確実に「こってり」寄りのドロドロな濃度で、塩味である事は認識不能な濃厚さ。言われてみれば醤油や味噌よりも、やや胡麻ダレの風味が強いような、そうでもないようなレベルの微妙な違い(笑)
ガッツリ混ぜると更に濃度が増しつつ、肉味噌のコクと旨みが加わるので、塩味っぽさは跡形もなく消滅してしまう印象。
ただ塩味っぽいかどうかはさて置き、インパクトのある濃厚な坦々麺としてはしっかりと確立されていて、汁なしを含めたこの日の店内でのオーダー率はなかなかでした！
麺は自家製の中太ストレート麺でややソフトタッチなプリッとした食感。今回のは弾力が強めな印象で、濃厚な坦々スープが絡みまくりです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、肉味噌、味玉、白ゴマ。ネギや肉味噌の下に鎮座したチャーシューは相変わらずのド迫力！
らーめん萬亀のチャーシュー丼
チャーシュー丼 200円
ついついオーダーしてしまうチャーシュー丼は、まずは「チャーシュー＞ご飯」なバランスでそのまま美味しく頂き、ご飯だけが残ったタイミングで坦々麺の肉味噌をON♪
濃厚なスープでつゆだくにして食べれば、これまた美味な坦々ご飯が完成して、あっという間にフィニッシュ！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：20席
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490ｍ
バス停→県立体育館前から230ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…16
ブレンド正油…3
濃厚正油…5
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…0
あっさり塩…0
ブレンド塩…1
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
あっさり塩…0
ブレンド塩…1
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…0
濃厚醤油…0
あっさり塩…0
ブレンド塩…0
濃厚塩…0
あっさり味噌…0
ブレンド味噌…0
濃厚味噌…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々麺》
醤油…1
塩…0
味噌…0
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…0
醤油(つけ汁濃厚)…0
塩(つけ汁あっさり)…0
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…0
味噌(つけ汁あっさり)…0
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…0
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…163杯
