中華そばde小松@大仙市にてde小松的スーラーまぜそばをゲット！

中華そばde小松＠秋田県大仙市

中華そばde小松のローカルルールなど店の特徴

2014年5月12日にオープンした席数×6のこぢんまりとした店。

店内に入ってすぐ右側にある券売機で食券を購入。

昼の部と夜の部でそれぞれ違う限定メニューを提供。新たな限定麺が夜の部に加わると、それまで夜の部限定→昼の部限定に移行し、昼の限定麺が終了するスタイルを採用。

毎週日曜日は通常の限定メニュー以外のスポット的な限定麺を提供する場合があり、店主さんの修行先である池袋・麺屋Hulu-luの自家製麺使用＆全品味玉付きなどのサービスもあり。

有名ラーメン店の多くが使用している話題の水「ACM πウォーター」を採用。

テレビ＆雑誌が設置されてます。

カウンターの高台左側に髪どめ用のヘアゴムあり。

荷物置きのカゴがあります。

中華そばde小松のメニューなど

前々回の訪問時に「de小松的スーラータンメン」を食べた記事で、「辛さの変更可能な追い飯付きのde小松的スーラーまぜそば」の提供を求めたら、本当にやり始めてビックリしました(笑)

もちろん自分が書いたから限定をやり始めた訳ではなく、「ネタ的に絶対やりそうだから予告的に自分が記事にした」というのが正しいですが。しかもこの時は「貝柱御飯 XO醤添え」も提供していたので、スペシャルな追い飯にすべくオーダー♪

中華そばde小松の「de小松的スーラーまぜそば」

昼限定・de小松的スーラーまぜそば 780円
貝柱御飯 XO醤添え 150円

前回記事(de小松的タンメン)はこちら
中華そば de 小松・訪問 25 回目

醤油ベースにカラシを効かせた酸っぱ辛いまぜそばに、塩味の餡掛けをのっけた京都中華の代表格「からしそば」をインスパイアした、中華そばde小松的解釈のスーラーまぜそば。

餡掛け部分はトロトロでかなり優しい塩味ですが、混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、かなりアグレッシブに辛子を効かせていて、和ガラシ特有のドッシリとした辛味がガツンと主張♪

ほんのりとした酢の酸味とラー油の辛味も絶妙なアクセントになっていて、ガッツリ混ぜる事で塩餡のまろやかさが加わり、各種具材の旨みも相まって何ともクセになる味わいに。

このままでも十分過ぎる位に美味しいですが、もう少しパンチを効かせたくなった後半に、具材のトマトの酢漬けをガツガツに潰して更に混ぜると、爽快感が増したスーラーまぜそばの完成！これは旨いだけではなく中毒性があります！！

麺は平打ちの中太ウェーブ麺で程よいコシがありモッチリとした食感。和辛子バチバチなタレと餡がガッツリ絡みます♪

具は豚肉、肉味噌、豆腐、味玉、、溶き卵、トマトの酢漬け、九条ネギ、パクチー、刻み紫タマネギ、タケノコ、キクラゲ、京アラレ、糸唐辛子など。カリカリのアラレにトロトロな豆腐、フワフワな溶き卵にサクサクな刻みタマネギ、シャキッとした野菜にコリコリなキクラゲと、彩り鮮やかなだけではなく、多彩な食感も素晴らしい！