ラーメン そばよし＠新潟県柏崎市
飲み会を絡めた富山・長野・新潟遠征。貪瞋痴からの〜柳の下 末弘軒本店からの〜麺家 一鶴からの〜無添加ラーメンの万里からの〜西町大喜 本店からの〜ラーメン一心 富山駅前本店で1日目は終了♪
2日目は元祖つけめん丸長(中野市)からの〜ホームラン亭 パルム店からの〜つけめん丸長(須坂市)からの〜「森本聡子とラーメン食べ歩き隊ッ！」の飲み会にて気むずかし家→丹波黒どり農場→麺屋蕪村で長野ナイトを堪能して2日目は終了！
3日目は食堂ミサ 本店からの〜食堂ニューミサからの〜14軒目でこちらへ。二日酔いによる食べ始めのスタートの遅れがたたり、候補の店は間に合いませんでしたが、この日4軒目の予定だったこちらへ繰り上げ訪問。昼時は行列必至の人気店ですが、16:00チョイ前に到着したのですんなり入店できました！
ラーメン そばよしのローカルルールなど店の特徴
1973年頃に創業。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
ラーメン そばよしのメニューなど
ラーメン そばよしのラーメン
ラーメン 580円
スープは豚、鶏ガラなどの動物系に煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われる醤油清湯のダブルスープで、この店の名物の一つでもある「チャーシューメン」のベースとなるラーメン。
程よい豚、鶏ガラのダシ感に醤油ダレをキリッと効かせたスッキリとしたキレのある味わいで、昆布の旨味が豚鶏出汁をしっかりと支える盤石な味の構成♪
ふんわりと香る煮干しの風味も心地よく、野菜由来のほのかな甘みが何ともホッコリ。後半は塩気の輪郭がややクッキリな印象ながら、ノスタルジック感この上ない、親しみやすい味わいの醤油ラーメンだと思います。
名物のチャーシューメンはこのノスラーに麺が見えなくなる位、チャーシューが盛られて大輪の肉花を咲かせるというのだから、そのギャップたるや。次回は絶対にオーダーせねば！
麺は自家製の中太縮れ麺で程よい歯応えがありツル・プリな食感。白っぽいビジュアルの麺は無かん水との事ですが、スルスルと軽快に啜れます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。チャーシューはデフォルトで5枚トッピングの大サービス。デフォルトのラーメンが最早チャーシューメンです！
途中から添え付けの胡椒を投入してビシッとスパイシーに味変♪
この後、新潟市内でも1杯と考えてましたが、十分に満足したのでそのまま帰路につきました。なのでこれにて遠征は終了。飲み会も含めて最高に楽しい食べ歩きでした！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン そばよしの店舗情報やアクセス
電話：0257-23-9337
住所：新潟県柏崎市駅前2-1-70
定休日：火曜日(火曜が祝日の場合は営業して翌水曜休み)
営業時間
11:00～20:00
席数：27席
カウンター×11
4名掛けテーブル×4
駐車場：10台位(店舗に向かって左脇に6台位、更にその左側の契約駐車場に4台)
最寄りの交通機関など
柏崎駅から300ｍ
バス停→駅前2丁目から40ｍ
