麺屋いたがき＠山形県鶴岡市
麺屋いたがきのローカルルールなど店の特徴
2017年2月1日にオープンした庄内では珍しい豚骨主体のスープに特化したお店。
新潟出身の大食いタレント・おごせ綾さん(おしんちゃん)が女将さんを務めています→オフィシャルブログ～食欲全快！元気全快！～
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
全メニューが＋10円で麺大盛、＋20円で麺特盛に変更可能。
お子様セット(ミニラーメン、ゼリー、ジュース、選べるおもちゃ付)あり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
麺屋いたがきのメニューなど
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麺屋いたがきにて夏季限定・味噌つけ麺を実食！
味噌つけ麺 880円
前回記事(醤油らぁめん)はこちら
麺屋いたがき・訪問1回目
つけ汁は豚骨主体の白湯ベースに魚介系を合わせ、ネギ油と焦がしネギを加えた味噌仕立ての一杯。
臭みのないまろやかな豚骨スープに、タレをしっかり目に効かせてますが、味噌の主張は穏やかな印象のスッキリとした味わい。
背脂のコクのある甘さと時折香る焦がしネギの風味がアクセントになっていて、スルスルと食べれる豚骨味噌味だと思います！
麺は中太ストレート麺でツル・ムチな食感。冷水で〆た影響か、前回食べた醤油らぁめんの麺とは印象が違う口当たり♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、焦がしネギ、刻み海苔、白ゴマなど。豚骨スープと海苔は鉄板の相性です！
同行者がオーダー♪麺屋いたがきの味噌らぁめん！
味噌らぁめん 780円
スープは同じく豚骨主体の白湯ベースに魚介系を合わせたダブルスープと思われますが、つけ麺よりも味噌ダレの主張が穏やかで、背脂の甘味が効いたまろやかな豚骨味噌ラーメンといった感じ。
生姜などの香味野菜もフワリと香り、具材のメンマから溶け出すピリ辛ゴマ油の香味のセルフ味変も面白いです！
麺は中太ストレート麺でややソフトタッチなムッチリとした食感。やはり前回食べた麺肌がツルツル滑らかな、酒田の某店に印象が似た麺とは、印象の違う口当たりでした♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、海苔。
同行者がオーダー！麺屋いたがきの夏季限定・醤油つけ麺♪
醤油つけ麺 780円
つけ汁は味噌つけ麺同様に、豚骨主体の白湯ベースに魚介系を合わせ、ネギ油と焦がしネギを加えた醤油仕立ての一品。
味噌つけ麺よりも更にビシッと効かせたタレの輪郭がクッキリで、豚骨の旨みと背脂の甘さ、醤油ダレの塩味(えんみ)でズバズバ食べさせるシンプルな豚骨つけ麺。
焦がしネギの香ばしさも相まって、食欲が減退気味でもサラッと食べれそうな一杯です！
麺は中太ストレート麺でツル・ムチな食感♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、焦がしネギ、刻み海苔、白ゴマなど。
同行者がオーダー！麺屋いたがきの醤油らぁめん♪
醤油らぁめん 680円
スープは同じく豚骨主体の白湯ベースに魚介系を合わせた、王道貫く東京豚骨ラーメンといった印象の一杯。
豚骨の旨みはしっかりと抽出されてますが、独特の豚臭さは全く感じられず、背脂のコク旨アシストも加わったまろやかな味わい。もっと豚臭ガツンなワイルド豚骨も食べてみたいと妄想しちゃいます！
麺は中太ストレート麺でややソフトタッチなムッチリとした食感♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、海苔。
庄内にはあまり無いタイプの豚骨スープなので、とても貴重な存在だと思います。個人的には醤油らぁめんが一番好みですが、醤油つけ麺も美味しいですし、次のオーダーを今から悩みます！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋いたがきの店舗情報やアクセス
電話：090-5358-4129
住所：山形県鶴岡市家中新町14-45
定休日：火曜日
営業時間
月水木日 11:00～15:00
金土 11:00～20:00
席数：15席
カウンター×5
2名掛けテーブル×3
2名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：9台(店舗前に2台、店舗に向かって右側10ｍに7台)
最寄りの交通機関など
鶴岡駅から2450ｍ
バス停→図書館前から70ｍ
私のブログのリンクまで貼られた、丁寧なブログありがとうございます！！
秋頃には、夏季限定のつけ麺の代わりにオープン当初から温めていたとっておきの新メニューを予定しておりますので、ぜひぜひまた来てください(o^^o)
まさかご本人からコメント頂けるとは！
身に余る光栄ですm(__)m
新メニューも楽しみにしてます♪また伺いますね(^^)
武蔵丸(笑)
いい意味でな(笑)