らー神 心温(ここあ)＠宮城県仙台市
らー神 心温(ここあ)のローカルルールなど店の特徴
2011年7月1日にオープンした半熟うずら味玉のトッピングが特徴的なお店。
中待ち席×4あり。
1週間程度の期間限定メニュー「いぎなし限定」を提供しています。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
子供用イスが完備されているがのでお子様連れでも安心。
らー神 心温(ここあ)のメニューなど
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手打ちそば 趣味の店アフターで某店にご挨拶へ伺い、何故か向かったのは仙台市。様々な要因がパズルのように組み合わさり、どうしても行きたくなりました(笑)
だいぶ時間も空いたので、もちろんラーメンも食べちゃいます。ちょうど3年ぶりに訪問のこちらへ夜の部シャッターで突撃です！
らー神 心温(ここあ)にて塩もつラーを実食♪
塩もつラー 800円
※太麺
前回記事(心のしお&あん肝Misoらーめんをシェア)はこちら
らー神 心温・訪問1回目
スープは和節＋魚介のみから抽出した動物系不使用の魚ダシに、モツをモッサリとトッピングした白濁した塩スープ。
もつ鍋っぽいものを勝手に連想していましたが、かなり魚介主体の和風塩味で、ガッツリ混ぜることでモツのコクと旨みが加わる味の構成♪
トッピングされたカットレモンを搾れば、スッキリ爽やかな味の変化を堪能でき、別皿で提供の柚子胡椒とニンニクを加えれば味が激変。
特にモツとニンニクの相性が素晴らしく、中毒性が一気にチャージされます。油分量を抑え気味にする事で、味の変化のギャップを楽しめる味の設計も素晴らしいです！
麺は太縮れ麺でコシがありガッシリとしたゴワ・モチな食感。ニンニクによる味の変化を考慮すれば太麺が合うかもしれませんが、細麺との相性もかなり気になります♪
具はモツ、揚げニンニク、ネギ、モヤシ、カットレモンなど。モツはプルプルのトロ柔で激旨。ホクホクの揚げニンニクもマイウーです！
らー神 心温(ここあ)のいぎなし限定・はまぐりボンゴレ♪
いぎなし限定・はまぐりボンゴレ 880円
スープは大量のはまぐり出汁と鶏スープを合わせ、青唐辛子の風味を加えたピリ辛なシェルラー。
ファーストインパクトは圧倒的な存在感のはまぐり出汁で、旨みタップリながら貝類特有のエグミなどは皆無♪
鶏スープの下支えも絶妙な塩梅で、フワリと香るニンニクの香味に、青唐辛子のピリ辛具合もバランス良く調和。
具材のキャベツの甘味もはまぐり出汁にバッチリはまっていて、とてもコク深いシェルラーとなっています！これかなり美味しいです！！
麺は細ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。スープとの相性もバッチリな歯切れの良い麺です♪
具はハマグリ、ネギ、半熟うずら味玉、キャベツ、青唐辛子など。
もつラーの醤油味も気になりますし、「煮干の旨味、酸味、苦味、エグミ全てを最大限に抽出」とあったニボラーも食べてみたい！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らー神 心温(ここあ)の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：宮城県仙台市青葉区中山台2-27 YSKコーポ中山台1F
定休日：水曜日
営業時間
11:30～15:00
17:30～20:00
※木曜日は昼営業(11:30～15:00)のみ
※スープがなくなり次第終了
席数：21席
カウンター×4
5名掛けテーブル×1
6名掛けテーブル×2
駐車場：7台(店舗前に2台、店舗に向かって左側15ｍの駐車場⑩～⑭に5台)
最寄りの交通機関など
北山駅から3770ｍ
バス停→中山吉成から170ｍ
