らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
閉店間際に滑り込みの休日出勤のランチタイム。今月から店頭案内の定休日の上に営業カレンダーが貼られていたので、7月からは毎週火曜日・水曜日が定休日へ変更になったようです。で、着々と進めている全メニュー制覇へのカウントダウン。残る未食メニューは
辛いつけめん(あっさり味噌)
汁なし坦々つけめん塩(つけ汁ブレンド)
です！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで3～4名＋風除室に2～3名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
坦々麺 700円×1枚
味は醤油で(口頭で伝える)
濃厚スープに変更 150円(現金手渡し)
つけめん 50円×1枚
前回記事(汁なし坦々つけめん醤油 つけ汁ブレンド)はこちら
らーめん萬亀・訪問189回目
らーめん萬亀の坦々つけめん(濃厚醤油)
坦々つけめん(濃厚醤油) 900円
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系主体の白湯ベースの醤油味で、そこに芝麻醤＆肉味噌などを加えた坦々麺(濃厚)のつけめんver。萬亀の全メニューの中では担々つけめん(濃厚味噌)に次ぐ最強レベルの濃度かと思います。
まずは混ぜずにチョイ浸けにして麺の味も堪能しながら食べましたが、それでも豚骨、鶏ガラなどのドッシリとした動物系のダシ感に、ゴマ風味ドッカーンな芝麻醤が合わさったインパクトのある味わいで、唐辛子の辛味も程よく感じるピリ辛な味加減♪
ガッツリ混ぜればタップリの肉味噌の旨みが加わりつつ、更にドロドロな粘度の坦々スープへ変化。そこに具材の白ゴマや2種類のネギの香味がブレンドされ、心地よい風味を重ねています。
この濃厚なつけ汁にドップリと麺をくぐらせて食べれば、肉味噌も絡んだ旨味炸裂な濃ゆ〜い味を満喫出来ます。もちろん状況が許すならライス追加の追い飯必須案件ですが、つけ麺はボリューミーなので今回は回避しました！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。濃厚なスープと具材が絡みまくりです♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、肉味噌、白ゴマ。つけ汁に浸かっている刻みチャーシューは、相変わらずメチャクチャ旨いです！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：火曜日、水曜日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：20席
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490ｍ
バス停→県立体育館前から230ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…16
ブレンド正油…3
濃厚正油…5
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…190
