らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
着々と進めている78種類の全メニュー制覇へのカウントダウン。ラス1は
汁なし坦々つけめん塩(つけ汁ブレンド)
です！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に5名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで2～3名＋風除室に1〜2名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
辛いラーメン 750円×1枚
つけめん 50円×1枚
味は味噌で(口頭で伝える)
あっさりスープに変更 -100円(口頭で伝えると手渡しで返金あり)
前回記事(坦々つけめん 濃厚醤油)はこちら
らーめん萬亀・訪問190回目
らーめん萬亀の辛いつけめん(あっさり味噌)
辛いつけめん(あっさり味噌) 700円
つけ汁は煮干し、節、昆布などの魚介乾物系メイン＋アッサリな動物系と思われる清湯ベースの味噌味で、そこに唐辛子の辛味や山椒の痺れを加えた辛いラーメンのつけ麺ver。今回は辛さレベルはノーマルの3辛にしてみました。
程よい動物系の下支えがありつつ、煮干し、節、昆布などの魚介乾物系のダシ感タップリなスープは、唐辛子の辛味しっかり＆山椒の痺れふわりな辛痺仕立てで、背脂の甘みで全体を上手くまとめているイメージ♪
合わせる味噌ダレはニンニクが効いていて中毒性があり、心地よい辛痺も相まって箸がズバズバ加速します。適度な甘さも加えているのでコクがあり、味に奥行きを感じます。
全メニューの中で最もボリュームのある辛いつけ麺ですが、後半になっても全く引きの強さは衰えませんね。後はチャーシューをツマミながら食べたり、野菜と一緒に麺を啜ったりして美味しく頂きました！
麺は自家製の中太麺ストレートで程よいコシがありプリ・モチな食感。冷水でキッチリ〆ていて弾力もあり、いくらでも啜れそうなイケ麺です♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、モヤシ、海苔。辛いスープを纏ったホロ柔チャーシューは、ご飯追加でOTRにしたい所ですが、辛いつけ麺はボリューミーなのでやはりオーダーならず！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して更に辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：火曜日、水曜日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：20席
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490ｍ
バス停→県立体育館前から230ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…16
ブレンド正油…3
濃厚正油…5
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…191
