らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
この日は午後から用事があったので、あまり時間がなかったのでダメ元で昼12:20頃に店の前を通過したら、駐車場に空きがある上に外待ちなしという奇跡的なタイミングに遭遇♪
直ぐに駐車して入店すると、店内にも待ちが1名という並びの緩さでした。確かに茹だるような暑さだったので、流石にラーメンを食べるにはキツかったのかもしれませんが、暑い日も悪くはないなとニンマリしつつ着席。今回は濃厚塩のつけ麺をオーダーです！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に5名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで2～3名＋風除室に1〜2名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
濃厚塩 750円×1枚
つけめん 50円×1枚
味玉 80円×1枚
前回記事(つけめん ブレンド味噌)はこちら
らーめん萬亀・訪問207回目
らーめん萬亀のつけめん(濃厚塩)
つけめん(濃厚塩) 800円
味玉 80円
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋煮干し、節、昆布などの魚介乾物系と思われる白湯ベースのダブルスープで、約6年3ヶ月ぶりに食べる濃厚豚骨魚介系つけ麺の塩バージョン。
豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感はドッシリとした重厚な味わいで、煮干し、節、昆布などの魚介乾物系が脇を固める盤石な味の構成で、一口目から旨みのインパクトが口の中で炸裂♪
合わせる塩ダレ由来のホタテの香味もふんわりと感じられ、適度に加えた甘みも相まってコク深さも秀逸。油分もしっかりありますが、豚骨魚介系スープに馴染んでいて全く重くはないです。
これでもかとトッピングされたタップリのネギの香味や海苔の磯風味も濃厚トロトロなスープとの相性がバッチリで、つけ汁に投入されたメンマや刻みチャーシューをツマミながら食べれば、後は一気呵成に麺を啜るのみ。濃厚つけめんは醤油と味噌に行きがちかと思いますが、塩も間違いない逸品です！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。濃厚なスープが絡みまくりです♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。ホロッと柔らかいチャーシューは相変わらずマイウー！
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：火曜日、水曜日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：19席
カウンター×9席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3180ｍ
バス停→県立体育館前から220ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…17
ブレンド正油…4
濃厚正油…6
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…2
ブレンド正油…2
濃厚正油…20
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…208
